深夜営業ラーメン店の先駆者【一蘭】
味集中カウンターでお馴染みの日本を代表するとんこつラーメン店「一蘭」。ここ香港では2024年現在、銅鑼湾、尖沙咀、旺角に店舗を構えている。日本全国約80店舗、海外では8店舗を展開するビッグブランドであ...
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広東語で大開蟹(ダイザップハイ)と呼ばれる上海蟹。例年9月中旬から出回り始め、翌年2月ごろまで楽しめる。前半に旬を迎えるメスは、蟹みそと卵が絶妙なバランスで濃厚な味わい。一方、オスが食べごろになり始め...
安ウマなローカル店やエスニックレストランが軒を連ね、やや怪しさも兼ね備える街、ジョーダン(佐敦)。その中心に位置するのが、テンプルストリート(廟街)だ。現在、コロナ禍で少し元気を無くしたこの街のナイト...
続きを読む >>>カレー偏差値の高い香港。その理由は、イギリ...
甘くて爽やか「楊枝甘露(ヨンジーガムロウ)」 地元スイーツ店ではよく見かける、甘くて冷たい夏の定番おやつ。ペースト状にしたマンゴーにココナッツミルクやコンデンスミルクを混ぜて作る。トッピングに角切りマ...
最高に美味い1杯の生ビールを作るには、素材、製造、輸送、保管、注ぎ方、グラスの管理にいたるまで、細心の注意を払う必要がある。今回は、香港で唯一のサントリー公認Beer Quality Adviserで...
続きを読む >>>香港のシグネチャーである夜景を堪能できるス...
香港で愛されて26年!日本の味をこれからも お弁当とお惣菜の店「OKA’S」が、8月15日、太古城(タイクーシン)の日系スーパーマーケット「APITA」に新店舗をオープン。「安心・新鮮・美味しい」をモ...
