深夜営業ラーメン店の先駆者【一蘭】
味集中カウンターでお馴染みの日本を代表するとんこつラーメン店「一蘭」。ここ香港では2024年現在、銅鑼湾、尖沙咀、旺角に店舗を構えている。日本全国約80店舗、海外では8店舗を展開するビッグブランドであ...
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暑い日にこそ食べたい【四川料理】 花椒のしびれるような辛さ「麻」と、唐辛子のヒリヒリするような辛さ「辣」のハーモニーによって作り出される四川料理。夏と冬の寒暖の差が大きく湿度が高い中国四川省の郷土料理...
安ウマなローカル店やエスニックレストランが軒を連ね、やや怪しさも兼ね備える街、ジョーダン(佐敦)。その中心に位置するのが、テンプルストリート(廟街)だ。現在、コロナ禍で少し元気を無くしたこの街のナイト...
続きを読む >>>カレー偏差値の高い香港。その理由は、イギリ...
6月19日は端午節。香港ではドラゴンボートレースの季節になると、街の餅店やベーカリー、スーパー、中華レストランに、竹の葉で包まれた「糭」が並び始める。日本語では「ちまき」と訳されることが多いが、香港で...
最高に美味い1杯の生ビールを作るには、素材、製造、輸送、保管、注ぎ方、グラスの管理にいたるまで、細心の注意を払う必要がある。今回は、香港で唯一のサントリー公認Beer Quality Adviserで...
続きを読む >>>香港のシグネチャーである夜景を堪能できるス...
ミシュランは3月19日、ミシュランガイド 香港マカオ 2026を発表した。公式リストによると、香港の星付きは77店(3つ星7店、2つ星13店、1つ星57店)、マカオは星付き21店となっている。 &nb...
