編集部もうなる！焦がしラーメン「五行」 中環 - 日本食レストラン投稿

食事にはわりとお金をかけ、おいしいもの、高級なものを吟味してきた編集部員B。おいしい試食会があれば飛んでいき、おいしいものハントをしてきたつもりだった。しかし、今回、香港に再上陸した「五行ラーメン」で食した「五行焦がし味噌」は、ラーメン好きを自負する私にとって、うなってしまうほど飛びぬけて旨い体験となった。
中環駅からそのままアレキサンダーハウスへのコンコースを歩くと、地下1階にその店はある。「一風堂」でもおなじみの力の源カンパニーが数年前に香港でオープンしたが一度撤退した過去も。その後、日本やオーストラリアで実力と人気を獲得しながら、この度香港での再挑戦ということになる。 木、火、地、金、水という自然界の要素が、それぞれ影響を与えながら循環するという思想「五行」をコンセプトにした同店。今回のリニューアルでは、香港ローカルブランドとのコラボレーションを意欲的に取り入れる。例えば、クラフトビール「Heroes」やローカルデザイナーが制作したユニフォームTシャツなど、ラーメン店とは思えないオシャレな雰囲気があるのが特徴だ。
同店ではラーメンだけでなく、博多の地鶏を使った焼き鳥、京都の手巻き寿司DIYセット、鹿児島和牛カルパッチョなど、それだけでお酒がぐいぐい進むアラカルトメニューが豊富。
しかし、何と言っても食べたいのはラーメン！テーブルに運ばれてくると、湯気がたちいかにもおいしそう。大きなチャーシューや味付け玉子の下には太麺の麺が隠れている。その麺が香ばしいスープによくからみ、歯ごたえを楽しみながら最後の一口まであっという間に食べ終えてしまう一品だった。香港でまだ理想のラーメンに出会えていない方、焦がしの魅力にはまってしまうかも、要注意。

五行GOGYO Ramen Dining
Basement 1, Alexandra House,
16-20 Chater Rd., Central
11:30～22:30