【Cover Story】香港式しゃぶしゃぶは、しゃぶしゃぶしない
香港の冬は短い。しかし2月の夜風は容赦がなく、指先から体温が奪われる。そんな日に救われるのが、湯気の立つ鍋である。今回、ホームステイ先の彼女の両親が用意してくれたのは「香港式しゃぶしゃぶ」だった。筆者にとって初めてではな...
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心に残るあの味【私たちの思い出グルメ】
幼い頃、母親に手をひかれて食べたあの味、友達と学校帰りに空腹を満たしたローカルフード、食べ物の数だけ私たちには思い出がある。今回は香港で幼少期を過ごし成...
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人気ブロガーおすすめ！【香港名店図鑑】
大人気ブログ「香港ウンチク話」の管理人・隅田さんが、これまで訪れた数多くのレストランのなかから、香港のソウルフードが味わえるとっておきの店を厳選してご紹...
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背徳ラーメン店&深夜営業店
メガ盛り、にんにくマシマシ、スパイシー！ラーメン天国・香港の、背徳ヌードル大集合！さらに、飲んだ後や徹夜帰りにありがたい超深夜営業のお店もご紹介。胃もた...
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中秋節 おすすめ月餅＆スポット
旧歴8月15日の中秋節。今年は、9月17日(火)がそれにあたる。香港をはじめ中華圏の街並みは色とりどりのランタンでひときわ華やぐ季節だ。澄んだ秋の空に昇...
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ローカル市場を活用しよう「街市」
街市(ガイシ)って？ 生鮮食品を中心とした小売店がずらりと並ぶ市場のこと。元々はストリートマーケットだったものが、衛生的観点から建物内に集約され、魚エリ...
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活気再び！今【廟街の夜】がアツい！
安ウマなローカル店やエスニックレストランが軒を連ね、やや怪しさも兼ね備える街、ジョーダン(佐敦)。その中心に位置するのが、テンプルストリート(廟街)だ。...
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【屯門エリア】路面電車の走る街
【ヒストリー】交易に欠かせない要害の地 かつて屯門はランタオ島から中国・東莞を含む地域全体の呼称であった。漢代にはすでに塩製品の商業交易のための港町とし...
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