食品・飲料

カレーの主役【スパイス】を知ろう!

カレーの主役【スパイス】を知ろう!

伝統的なインド料理「カレー」には、古くからさまざまな種類の香辛料(スパイス)が使われてきた。スパイスには、料理や食品に、香りや風味を添え、色合いを美しくするなど、たくさんの役割がある。ここでは、先祖代々から続くスパイス販...

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五臓六腑に染みる…健康のもと【薬膳スープ】って?

五臓六腑に染みる…健康のもと【薬膳スープ】って?

香港人にとって健康維持に欠かせない日常的な食べものとなっている薬膳スープ。身体にいいのは分かるけれど、何に効くのか、どこで手に入るのか、よく知らないとい...

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【香港製造】クラフトビールをご紹介!

【香港製造】クラフトビールをご紹介!

  クラシック製法にこだわった兄弟運営ブルワリー【Black Kite】 香港生まれの兄弟DavidとDanielによって2015年より運営さ...

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【香港】香港ヤマザキ 一覧

香港ヤマザキ 種類豊富な焼き立てパンがずらり! 香港で人気の山崎ベーカリー 皆様ご存知、「ヤマザキ」のパンがここ香港でも食べられる。2023年、同社は香...

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新鮮野菜を食べる!地産地消ファーマーズマーケット

新鮮野菜を食べる!地産地消ファーマーズマーケット

意外と多いオーガニックファーム 健康意識の高まりや家庭内調理が増えたことで、ますます注目度が上がる有機食品。新界を中心に香港にも数多くのオーガニックファ...

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カバーストーリー 2022年4月第1週号「湿度の高い春は、 涼茶を飲もう」

カバーストーリー 2022年4月第1週号「湿度の高い春は、 涼茶を飲もう」

これからの香港、涼茶で体内の湿気を取り除こう 4月が始まり、いよいよ香港ならではのムワッとした湿気の季節の始まり。東洋医学では、身体の中に湿気がたまると...

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メイド・イン・ホンコンで日本酒を造ったTomさん

メイド・イン・ホンコンで日本酒を造ったTomさん

もう20年以上も前になるだろうか。彼が若かりし頃に日本で出会った友人が香港を訪れたとある日だった。 街中を走るトヨタ製の自動車を見かける度に誇らしげな顔...

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鴻福堂 x KFCコラボ「涼茶」

鴻福堂 x KFCコラボ「涼茶」

香港をはじめ、広東エリアで広く愛飲されている「涼茶」。 高温多湿という気候の中で、より健康に過ごすため古くに生み出されたこの民間の滋養飲料。 その涼茶を...

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富士山の天然水を香港の家庭で気軽に飲める?

富士山の天然水を香港の家庭で気軽に飲める?

 こんにちは! 香港在住の主婦ライター・E-koです。香港に来て早4年が経過。現地での子育て等含めて、ある程度がひと回りした現在、ライターとして活動した...

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