薩摩牛焼肉店「Beefar’s」「牛舞」

2024/04/03

自社ファームから直送のA5薩摩牛
口の中でとろける至福の時

今回紹介するのは「零食物語OKASHI LAND」の小売や、「寿し芳」「功徳林」など飲食店を多数運営する「Four Seas Group 四洲集団」。1971年から日本食品の可能性に目を向け独自の調達ルートを開拓し、香港での日本食シーンを牽引してきた。
その中で同社がもっとも注力するのは、日本の技術によって丹念に育まれた正真正銘の薩摩牛を扱う焼肉店「Beefar’s」と「牛舞」の2店。

たった4%の希少部位A5和牛
Beefar’s

鹿児島にある提携牧場では毎年18,000頭の牛を生産し、その中でわずか500頭しかA5ランクに達しないという希少部位が同店の売りでもある。牛の生育段階に応じた飼料にこだわり肥育させた薩摩牛は、脂が乗りとろけるような食感が特徴だ。同店のシグネチャーは味だけでなく見目麗しいものばかり。たとえばネギがたっぷりつまった「縛り牛タン」やとびっこの新鮮な食感を楽しむ「和牛と甘エビのタルタル」、そしてクリーミーなコクが自慢の「和牛雲丹の手巻き」などは必ずオーダーすべきメニュー。
本当の焼肉を楽しみたいゲストが訪れるべき名店と言えるだろう。
2/F., The Otto Hotel,
8 Cameron Rd., TST
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HKD268(※平日価格)から！食べ放題の幸せ
牛舞Gyumai

銅鑼湾のほか元朗、觀塘にも展開する焼肉しゃぶしゃぶ食べ放題の同店。Beefar’sと同じ薩摩牛のほか、オーストラリア、アメリカ産の和牛から選べるバリエーション豊かなコースが魅力的だ（店舗によってメニューが異なります）。肉はオーダー制だが、サラダや一品料理、揚げ物、アイスなども食べ放題と、どれを選ぼうか迷ってしまいそう。
大人から子どもまでワイワイ楽しめるリピート必須のお店としてブックマークをおすすめする。
銅鑼湾、元朗、觀塘の3店舗
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