深夜営業ラーメン店の先駆者【一蘭】
味集中カウンターでお馴染みの日本を代表するとんこつラーメン店「一蘭」。ここ香港では2024年現在、銅鑼湾、尖沙咀、旺角に店舗を構えている。日本全国約80店舗、海外では8店舗を展開するビッグブランドでありながら、直営店経営...
続きを読む >>>日本食レストラン
西山 知義氏「外食の神様」新店オープニングセレモニー参加
焼肉チェーン店展開をし、日本の飲食業界に革命をもたらした西山 知義氏(ダイニング・イノベーション)。近年、氏がもっとも注力するのが「日本食を世界へ普及さ...
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期間限定の食べる国宝「焼肉ライク」
食べる国宝「マンガリッツァ豚」をご存知だろうか？世界三大ブランド豚のひとつで、ハンガリーで国宝に認定された希少な豚のことをいう。同種類は絶滅の危機にあっ...
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薩摩牛焼肉店「Beefar’s」「牛舞」
自社ファームから直送のA5薩摩牛 口の中でとろける至福の時 今回紹介するのは「零食物語OKASHI LAND」の小売や、「寿し芳」「功徳林」など飲食店を...
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常識を変えた炭火焼親子丼「丼丼屋×日本橋ぼんぼり」
日本の丼のスペシャリスト「丼丼屋」が今回初コラボしたのは、日本のメディアでも多数紹介されてきた有名店「日本橋ぼんぼり」。そんな同店の看板メニューで、丼グ...
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プレモルお兄さんおすすめ！ビールに合う【究極の逸品】９選
普段私たちが飲食店でおいしいプレモルを飲めるのは、「プレモルお兄さん」ことBeer Quality Advisorである鶴田氏の活躍なくして語れない。雨...
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香港在住日本人が通う憩いの居酒屋【八海山 尖沙咀】
3名以上で3時間飲み放題HKD138！ 当記事では、尖沙咀の老舗日本料理八海山の魅力をお伝えする。常連さんやスタッフからお話を伺った。 「...
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編集部もうなる！焦がしラーメン「五行」 中環
食事にはわりとお金をかけ、おいしいもの、高級なものを吟味してきた編集部員B。おいしい試食会があれば飛んでいき、おいしいものハントをしてきたつもりだった。...
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旬な人 香港大戸屋「佐藤料理長」
日本食普及の親善大使に 香港大戸屋 佐藤料理長 佐藤 直行氏（香港大戸屋料理長兼なお膳料理長、香港日本料理店協会副会長）が、令和3年度の「日本食普及の親...
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