【香港】中華レストラン総まとめ一覧 - 中華レストラン投稿

香港の中華レストラン一覧まとめ・広東料理・四川料理・上海蟹・火鍋・北京ダック・その他

美食の街【香港】に滞在するからには、何と言っても外せないのが中華料理。広東料理はさることながら、上海料理、北京料理、四川料理などあらゆる中華料理が楽しめる。近年は、伝統的な中華の枠を飛び出そうと創作的な中華料理や、フレンチなど他のジャンルの料理とのフュージョン中華などモダンを感じさせるレストランも見受けられる。

広東料理 厳選店一覧　　▶記事＆一覧をみる

中国語では【粤菜（ユッチョイ）】とも呼ばれ、昔から「食は広州にあり」と言われており、広州、潮州、客家、順徳料理を合わせたものを広東料理と呼んでいる。

四川料理 厳選店一覧　　▶記事＆一覧をみる

花椒のしびれるような辛さ「麻」と、唐辛子のヒリヒリするような辛さ「辣」の共鳴によって作り出される、夏と冬の寒暖の差が大きく湿度が高い四川省の郷土料理。

モダンなスタイル中華　　▶記事＆一覧をみる

伝統的な香港の【飲茶】ひとつにしても、近年では老舗レストランをはじめ様々なレストランでモダンなスタイルにアレンジした革新的なお店が増えてきている。

火鍋・北京ダック・その他　　▶記事＆一覧をみる

ここでは、蒸すタイプの火鍋や北京ダックが有名なお店、それに中国各地の料理を提供するお店を紹介。広東料理以外にも美味しい中華がいっぱいの香港を再発見。

上海蟹 提供店一覧と高級食材５選　　▶記事＆一覧をみる

数千年もの歴史をもつ中華料理の一部は、商業化の波に押され、かかる手間とコストの高さゆえに香港から消えつつある。そんな高級食材と、秋の代名詞【上海蟹】の紹介。