ローカルグルメ

旺角で人気のコラーゲンたっぷりおやつ「豚の皮(猪皮)」

旺角で人気のコラーゲンたっぷりおやつ「豚の皮(猪皮)」

お肌にも良い不思議食感の健康食 猪皮と呼ばれる香港ではポピュラーな豚の皮。軟らかくプリプリとした食感。コラーゲンが豊富で美容に良いかも!?一般的には蒸した後、香港スタイルのカレーソース、スイートソースまたはチリソースとお...

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旺角で絶品カレーフィッシュボール「咖喱魚蛋」

旺角で絶品カレーフィッシュボール「咖喱魚蛋」

スパイシーな香りがたまらない! ストリートフードの王様のひとつに挙げられるカレーフィッシュボール。練り上げた魚のすり身を一口大に成形し油で揚げた後、香り...

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旺角で大人気ストリートフード「牛の内臓の煮込み」

旺角で大人気ストリートフード「牛の内臓の煮込み」

栄養も豊富! 大人気ストリートフード 牛の内臓(牛の膵臓、腸、脾臓など肺)はよくチリソースと共にピーマン、大根などのスープで食されている。こちらの牛の内...

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チャイニーズフードレシピ臭豆腐

チャイニーズフードレシピ臭豆腐

その味が気に入ったかどうかは、また別として、一度でも臭豆腐を食べたならば、その味は忘れられないだろう。ある人は虜に、またある人はその匂いに耐えられない。...

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香港式ビーフエッグサンドイッチが美味しいお店8選

香港式ビーフエッグサンドイッチが美味しいお店8選

人気のローカルフードであるビーフオムレツサンドイッチは、手軽で栄養補給にピッタリ。今回は編集部お勧めの8店舗をご紹介! Australia Dairy ...

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香港ならではのユニークな料理5選

香港ならではのユニークな料理5選

様々な国の文化の融合により、香港は食い道楽の国として名高い。食の選択肢に事欠かない香港では普段見過ごしてしまいがちだが、それらは他の国にはない真のオリジ...

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ミシュラン2018年版リリース!ローカルフード3店が仲間入り

ミシュラン2018年版リリース!ローカルフード3店が仲間入り

ミシュランガイド香港2018年度版がついに刊行された。今回も高級レストランはもちろん、B級グルメが多く掲載されており、新たに以下3つのカジュアルフード店...

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定番ローカルスイーツ作りに挑戦!楊枝甘露の作り方

定番ローカルスイーツ作りに挑戦!楊枝甘露の作り方

楊枝甘露といえば、香港の中華料理店で人気の定番スイーツ。実は簡単に作れて洗い物も少なく済み、これからのホリデーシーズン、手作りの手土産に迷った時にもお勧...

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必食!香港のストリートフード・ガイド

必食!香港のストリートフード・ガイド

お財布に優しく、美味しい飲茶があるなど、香港のストリートフードの多様さ、レベルの高さは世界的にも知られており、それ抜きに香港を語ることはできない。今回は...

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