モダンな選択式麺屋「Noodies」西營盤（サイインプン）

2016/01/05

ヌードル１根っからの麺好きが多い香港。「ご飯よりも麺！」と豪語するグルメはPPW読者の周りでも多いはず。そんな香港で今絶大な人気を集めているB級グルメ｢車仔麺（チェーチャイメン）｣、｢雲南米線（ユンナンマイシン）｣はスープ、麺、具を自分の好みで選べるという香港独自の食文化メニュー。自分で選べるという自由さは特別感があり、リピートに繋がっている。
そんな香港でよく見かける選択式麺屋だが、スープ、麺、具の選択肢が多ければ多いほどテンションが上がるという方も多いのでは？いつも行っている店では物足りなくなってきたという方は、西営盤（サイインプン）駅からほど近い「Noodies」に足を運んでみよう。モダンでカフェのような店構えの同店では、スープ、麺、具が2種類選べてなんとHKD46。お好みで具の追加も可能なので、欲張りさんの胃袋も十分に満たしてくれるだろう。
オーナーはこれまで日本、マレーシアなどに出向いて麺やスープの作り方を学んだ無類の麺好き。米粉や河粉など香港で主流の麺を始め、日本の蕎麦、韓国麺、マレーシア麺など、驚きの14種類を用意している。スープは豚骨、トムヤムクン、ラクサ、そして冷麺の4種。具は肉類、団子類、野菜類など合わせてなんと25種にものぼる。想定外の組み合わせが、あなただけの感動の一杯につながるヌードル２かもしれない。