大寒波だってなんのその!内から燃える!四川料理特集
急に寒い日が続くようになり、巷では「大寒波の到来か?!」と心配の声も上がっている。そんなときには、身体を内から燃えるように温めてくれる『四川料理』の出番だ。
香港に住んで四川料理にハマッたという人も多い。辛いものが食べられなかったという人まで、まんまと辛党になっていく。やはり中華圏だけあって、スパイスの利き方が違うのだ。今回は、そんな香港の美味しい四川料理店をご紹介。
ちなみに、四川料理は、広東語で『川菜(チュンチョイ)』という。
映水芙蓉(Fu Rong)<尖沙咀>
オーシャン・ターミナルの2/Fにある「映水芙蓉(Fu Rong)」。洗練されたおしゃれな空間と、フレンドリーで気の利いた接客が素晴らしい。まさにザ・香港な絶景を眺めながらの食事にも、気分は上がりっぱなしだ。肝心の味は、辛さという意味でややパンチには欠けるが、上品で美味しく、四川料理初心者さんにも挑戦しやすいお店といえる。
住所:Shop OTE201, 2/F., Ocean Terminal, Harbour City, TST
電話:(852)2388-2008
フェイスブック:映水芙蓉
呇(Qi-Nine Dragons)<尖沙咀>
味もよく、眺めもいい! そんな「呇(Qi-Nine Dragons)」は、尖沙咀(チムサーチョイ)のPrince Tower内にある。辛さを調整してくれるので、辛いものが苦手な方でも楽しめるお店。実は、ひっそりと素敵なルーフトップがあるので、食後のお楽しみに覗いてみて欲しい。ちなみに、湾仔(ワンチャイ)にも「呇(Qi House of Sichuan)」という、英語名違いの支店があり、そちらは2016年から4年連続でミシュラン1つ星を獲得している。
住所:20/F., Prince Tower, 12A Peking Rd., TST
電話:(852)2799-8899
ウェブ:www.qi-ninedragons.hk
麻辣燙(Chili Fagara)<中環>
中環(セントラル)のランドマーク的存在・大館から見える、一際目立つ外観の四川料理店。「麻辣燙(Chili Fagara)」は王道というより、どちらかというと創作系。何も言わずに注文すると、悶絶するほどの激辛なので、怖い方はぜひレススパイシーからのスタートがおすすめ。
住所:G/F., 7 Old Bailey St., Central
電話:(852)2796-6866
ウェブ:www.chillifagara.com
川流(Sichuan Lab)<湾仔>
L’hotel Groupという、ホテルやサービスアパートメントを営むグループが経営しているレストランで、内装もおしゃれな雰囲気の「川流(Sichuan Lab)」。GoogleやOpen Riceでの評価も高く、それを裏切らない美味しさ。代表的な四川料理「水煮」が絶品! 料理だけでなく、カクテルなどのドリンクも美味しいので、ぜひ料理と一緒に頼んでみよう。
住所:G/F., 28 Tai Wo St., Wan Chai
電話:(852)3126-6633
ウェブ:www.lhotelgroup.com/en/hotel/lodgewood-by-lhotel-wanchai/Wine-Dine/sichuan-lab
渝酸辣粉(Yu)<銅鑼湾>
「四川担担麺」という名の汁なし担担麺が評判のお店。がっつりなスパイシー具合と、しっかりと存在感を発揮したピーナッツが絶妙で、四川料理好きにはたまらない。辛さは選べる5段階で、「不辣=辛くない」「少少辣=ほんの少し辛い」「少辣=少し辛い」「辣=辛い」「加辣=めっちゃ辛い」となっている。
住所:4 Yiu Wa St., CWB
電話:(852)2838-8198
インスタグラム:@yu_2009.12.06_
四姐川菜(Sijie Sichuan Restaurant)<銅鑼湾>
洒落っ気皆無の店内だが、味は間違いなし! ただ辛いだけではなく、一品一品種類の違う辛さを感じられて、口福とはまさにこのこと。「四川涼麺」 という名の汁なし担担麺が絶品で、一人一皿いける(笑) 昼はお一人様でも気軽に入れるところがいい。
住所:10/F., Bartlock Ctr., 3 Yiu Wa St., CWB
電話:(852)2802-2250
フェイスブック:四姐川菜Sijie Sichuan Restaurant