マリリンのぶらグル巡り Vol.60

2018/10/03

香港では新しい絶品モダンインド料理を堪能！「Chaiwala」

ノスタルジックでエキゾチックな雰囲気のインテリア

インド料理と言えば何を思い浮かぶだろうか。カレーやタンドリーチキンなど、カラフルで様々な香りのスパイスを使用した料理であろうか。香港には、本場のインド料理を味わうことができるレストランが数多くある。特に尖沙咀（チムサーチョイ）に密集しているインド料理店にはおススメ店が多い。インド料理をモダンにひねりを加えたお洒落なレストランが香港一のグルメスポットと言っても過言ではない中環（セントラル）のメインストリートの一つであるWyndham Street（ウィンダムストリート）にオープンした。「Chaiwala」は人気レストランを数多く展開する飲食グループ「Pirata」の新店。同グループのレストランはカジュアルで味に定評あるレストランが多いので期待度も高い。

和牛を使用したケバブ「Wagyu Seekh Kebab」

店内は3つのスペースに分かれていて、入口から階段を降りていくとビンテージなインドのチャイスタンドをイメージしたバーがお出迎え。奥へと進んで行くとタンドリーオーブンが大半を占めたオープンキッチンが見えてくる。カジュアルにバーカウンターで食事ができて、さらに奥へ進んで行くと広々としたダイニングエリアが用意されている。多くの木調をアクセントに使用したノスタルジックでインドチックなデコレーションで、遊び心のあるインテリアに仕上げている。そして、トイレの壁には思わず吹き出してしまうような仕掛けもある。

黒トリュフのナン「Truﬄe Nan」

ショウガが隠し味のシーバスのイエローカレー「Kerala Fish Curry with Rice」

伝統料理をはじめ、モダンにアレンジしたインド料理がメニューに並ぶ。前菜にはインドの有名なストリートフード「Pani Puri」、「Cheese Chaksa」、「Malabar Scallope」をチョイス。メイン料理にはタンドリーラムチョップ「Tandoori Lamb Chops」、そしてちょっぴり贅沢な「Lobster Nerulli」、そして「Old Delhi Butter Chicken」は特におすすめ。すべての料理には、黒トリュフをトッピングしたワンランク上のナンが付いてくる。もちろんライスもサイドオプションでオーダー可能。アラカルトでオーダーするのもいいが、初めての方には同店の一押しメニューを手軽に楽しめるテイスティングメニュー「Dabbawala Menu（HKD480）」もおススメ。