中環（セントラル）ロンドンスタイルのレストランバー｢Stockton｣

2014/02/06

スゴ腕バーテンダーが腕をふるう、秘密にしたくなる大人のレストランバー

中環（セントラル）には多くのバーやレストランが軒を連ね、常に多くの人で賑わっている。そんなセントラルのウィンダムストリートにクラシックなロンドンスタイルのレストランバー｢Stockton｣がオープン。同店は｢Fish & Meat｣や｢Blue Butcher｣といった人気のレストランを展開するMaximal Conceptグループの新店でオープンと同時に話題を集めている。

店頭に看板はなく、うっかりすると見逃してしまいそうだ。薄暗い路地を入り階段を上ると暗闇の中に現れるドア。まるで秘密の場所に潜入するかのようでワクワク感する。店内に足を踏み入れると素敵なバーカウンターが目に入る。1890年代のロンドンのバーを再現したという気品のある店内には、パリの市場で揃えたクラシックな家具、美術品、絵画、アンティ－クが並ぶ。ランカイフォン（蘭桂坊）の喧騒から離れ、静かでゆっくりとした時間が流れるなか落ち着いてお酒や食事を楽しむことができる。

同店のバーテンダーは2013年Hong Kong Tatlerのベストカクテルアワードで賞を獲得した実力の持ち主。ドリンクメニューは豊富で、スタンダードなものから遊び心あるユニークなカクテルまで揃う。一押しはロシアで飲まれているというキャビアウォッカ。専用の容器にキャビアを入れ、ロシア産の最高級ウォッカとも言われている｢BELUGA｣を注ぎ入れて飲むもの。ウォッカ好きなら一度は試してみたい一杯だ。フードメニューのお勧めは、シェアでも一人でも食べることができるロブスターサラダプレート。ロブスターにベーコン、トマトとサラダがついておりボリュームもある。新鮮な生牡蠣、イギリス料理の代表的なスコッチエッグ、そしてスモークサーモンなど、どれもシンプルな料理だが最低限の味付けで素材本来の味を引き出している。これからメニューも増えていくので楽しみは尽きない。

穴場のようなこちらのバー、親しい友達だけで行ってみよう。