手ぶらで通える料理教室で

本格韓国料理にトライ！ABC Cooking Studio

「ABC Cooking Studio」は、日本各地だけでなく香港や中国、台湾などにも教室をもつ人気クッキングスクール。広々としたオープンスタイルのスタジオで生徒さんたちが楽しそうに料理する姿を一度は目にしたことがあるだろう。

今回、そんなABCクッキング・チムサーチョイ（尖沙咀）スタジオでPPW読者が体験レッスンを行った。この日のメニューは、海鮮チヂミ、カルビチム、キムチの韓国料理3品。教えてくれたのは、同校教師歴7年、上海でも指導経験をもつ田丸先生だ。

まずは全ての食材をカットするところからスタート。包丁の正しい持ち方に始まり、野菜の切り方や含まれる栄養素などを教えてくれ、ためになることばかり。使う食材は野菜、魚介、肉とバランスよく計算されている。海鮮チヂミに使うエビの剥き方やイカの切り方も丁寧に教えてくれた。使われる調味料はほとんどが地元スーパーで調達したもの。自宅でも簡単に再現可能だ。楽しくおしゃべりしながらも効率よく作業を進め、あっという間に完成した。

白玉粉を使用したチヂミは、市販のチヂミ粉ではなかなか出せない絶妙なもちもち食感。多めの油で揚げ焼きすることで外はカリッと仕上がった。大きな骨付き豚を使ったカルビチムは韓国では定番のお袋の味。すりおろしたリンゴや生姜、ニンニク、ネギ、唐辛子などに肉を漬け込み、切った野菜と煮込むだけという簡単メニューだが、本格的な1品に。日本人にも馴染み深いキムチも、イカの塩からなどを使ってイチから作る。1時間ほど漬けてさっぱりした自家製キムチに仕上がった。その日作ったレシピは、まとめてもらえるのでメモ要らず。またエプロンも貸してくれるので手ぶらで受講でき、買い物のついでに、子どもを幼稚園に送り出したあとに、気軽に立ち寄れる。

体験したPPW読者のＡさんは「大雑把なので普段調味料は目分量で入れていたのですが、計量スプーンの正しい使い方を教わり計ってみると、今までの大さじの感覚が多過ぎていたことが判明！確かにレシピ通り作っても何だか微妙･･･ということが度々あったなと反省しました。ほかにも改めてちゃんと教えてもらうと目からウロコのことばかり。やっぱり基礎って大事ですね。自宅では美味しく作れないだろうと諦めていたパンやケーキのクラスにも興味をそそられます。」と話してくれた。

現在、香港人に大人気のため、同校に通う日本人生徒は全体の約1割ほど。最初は1人で参加される方がほとんどだそうだが、少人数グループ制なのでレッスンで一緒に調理するうちにそのまま友達になる方も多いのだとか。日本人の先生も数名在籍しているので、語学に自信のない人も安心だ。日本ではなかなかお目にかかれない食材や調味料をスーパーで見かけるたび、使い方が気になっていた･･･なんて人も、遠慮せず先生に聞いてみよう！

https://www.youtube.com/watch?v=J-2DcjnaJmI&list=PLVEwh8qynsC0Shlh9u1iksvmecH9ldobH

尖沙咀K11スタジオ
住所：1/F., K11 Art Mall,18 Hanoi Rd., TST
電話：(852)2336-7022

中環 PMQ Studioスタジオ　NEWオープン！
住所：H110-112, 1/F., Block B, PMQ, 35 Aberdeen St., Central
電話：(852)2915-1022

深センで韓国語レッスン「Best 韓国語」佰士特語言培訓

日本人にとっては比較的覚えやすいと言われる韓国語。たとえば助詞のような文法面が似ているから、「一芸は道に通ずる」ということで簡単に上達できる人が結構いるではないか。学習を始めるきっかけは、親しみやすい言語であること、韓国旅行のため、ビジネスで必要、韓流ドラマを字幕なしで見たいなど様々だ。深センで韓国語学習を始めたい方、うれしいことに「佰士特語言培訓」では3つの韓国語会話のクラスが設けられている！それぞれのクラスは4～8人の少人数制で、日本人の受講者もいるという。受講者のレベルに応じて入門、初級、中級、高級のカリキュラムが用意されており、学習内容に関する要望についても相談可能だ。教材は「美麗的韓国語」で、活気あふれる現場教育が特徴。独学では難しい正確な発音のマスターも韓国語教師の資格を持つ教師陣による指導で確実に身につく！お手頃な受講料でありながらクオリティには決して妥協がない。韓国語に興味のある方！まずは気軽に連絡してみよう。

佰士特語言培訓
Best Language Training
住所：深セン宝安区西郷街道宝源路
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