日本料理「文楽」龍華区にニューオープン!!

2018/06/25

この夏のおススメは「文楽サラダ」と「牛ホルモン」

深圳市龍華区の日本料理店激戦区・和平路に新しくオープンした日本料理店「文楽」。
木目を美しく配した入口は、そこが日本人の求めるやすらぎの空間であることを感じさせる。暖簾をくぐると、「いらっしゃいませ！」と元気な明るい声とスタッフの可愛い笑顔に出迎えられる。まるで日本に戻ってきたかのような情緒あふれる空間だ。

メニューは、家庭料理から創作料理まで豊富に取り揃えている。それぞれの料理には来店者の舌を飽きさせない工夫がある。この夏、おススメしたいのが「牛ホルモン〜自家製ソース添え〜」。ホルモンは、牛の丸腸を使用。よく見かけるホルモンは腸を切り開いてあるのだが、丸腸は脂のついている外側を筒状のままひっくり返し、内側に脂の旨味をギュッと詰め込んでいる。だから、柔らかくて、口にふくむ度に、脂の旨味がジュワ〜と口に中に広がる。キャベツは、北部の新鮮なものを使用しており、シャキシャキとして甘みがある。添えてあるにんにくの効いた自家製タレを付けて、ホルモンとキャベツを一緒に食べると、もう口の中は幸せいっぱいになる。これを食べて、スタミナをしっかりつけて、華南の夏を乗り切りたい。

人気メニューは「文楽サラダ」。〆鯖、ハマチ、サーモン、ホッキ貝など数種類の刺身の上にカラリと上がった里芋の千切り。新鮮な刺身の旨みと里芋の食感が酸味の効いたドレッシングと相まって食欲のない暑い日でもさらりと食べられる。
個室も完備しており、会社の宴会でも非常に便利だ。情緒あふれる和の空間と明るいスタッフ、それに味わい豊かな料理を求めて出掛けてみよう！夏の疲れを癒してくれるのはもちろん、スタミナ補給も万全だ！