尖沙咀（チムサーチョイ）濃厚魚介豚骨東京ラーメン「AGURA」

2014/05/07

香港の下町、食の激戦区チムサーチョイ（尖沙咀）のオースティンロード（Austin Road）にあるAGURA　東京ラーメン」は、2012年12月のオープン以来、日本人のみならずラーメン好きの香港人をも魅了し続けている。豚のげん骨、背骨、鶏がらを10時間煮込みベースのダシを取り、そこに厳選された魚介（秘密）の節でコクを出している。野菜は5種類以上、塩、醤油のブレンドにも余念がない。食材の7割を日本から空輸し、一手間も二手間もかけて渾身の一杯を創り出す。メニューは濃厚醤油ラーメン、濃厚塩ラーメンと濃厚つけ麺、夜限定の油そば汁なしラーメン。日本から直送の玉子やのりといったトッピングももちろん取り揃える。店主の藤川氏は日々の新メニュー開発に余念がなく、今月よりラーメン屋だからこそ可能にした「チャーシューだれ炊き込みご飯」の提供を始めた。通常の各種ラーメンに追加HKD20であっと言う間にセットに大変身。見た目以上にボリュームがあり午後の活力源となるランチタイムには持ってこいだ。数量限定なので早めの来店をオススメしたい。
香港ラーメン業界に一石を投じる同店。まだこの一杯を味わっていないラーメン好きの諸君は今すぐ急行せよ！

AGURA 東京ラーメン
住所：Shop D, G/F., Block B, Austin Mansion,15 Austin Ave., TST
時間：12:30～16:00、18:30～21:30
（スープがなくなり次第終了）年中無休
電話：＋852-2369-3211