西営盤のレストラン、Krua Walaiphanで美味しいタイ料理を

「Krua Walaiphan」では上環（シェンワン）の名店、「Chachawan」でシェフとして働いていた、Walaiphan Hanyut氏とRenee Dancel氏が生み出すハイクオリティのタイ料理を提供している。

店内はセミオープンタイプのキッチンと簡素なインテリアでカジュアルな印象。

酸っぱ辛いドレッシングにタマネギ、コショウ、パクチー、ミント、豚ひき肉を味付けし、レタスカップに入れた“Lap Moo“はしつこすぎず、新鮮なハーブが料理の味を引き立てる。青パパイヤのサラダ、“Som Tum“はフレッシュなパパイヤが使用されていて、好みの辛さでオーダーすることも可能だ。グリーンカレーには、新鮮なバジルとグリーンビーンズ、マクアプオン（タイ原産の豆）が入っていて、リッチでクリーミーなカレーの良いアクセントになっている。これらは香港式のタイ料理では省略されがちな材料だが、作り手の強いこだわりを感じさせる。太麺を醤油味で炒めた“Pad See Ew“は野菜がたっぷり入っていて、米粉でできた麺がべたついていない、見事な仕上がり。その他にも“Stir Fried Chicken with Cashew“など、香港ではあまり見かけない本格的なタイ料理がある。メインのポーションは比較的多めなので、品数を考えながらオーダーするといいだろう。

続々と新しいフードスポットが登場している西営盤（サイインプン）の中でも、ひときわ人気を集めそうなレストラン「Krua Walaiphan」で本格的なタイの味を楽しんでみては。

Krua Walaiphan
住所：G/F., Ko Wang Court, 29 High St., Sai Ying Pun
電話：(852)2804-1555
フェイスブック：kruawalaiphan