九龍ホテルのレストラン「Regal Court」で味わう本格四川料理
「Regal Court」は観光客で賑わう尖沙咀(チムサーチョイ)に位置する九龍ホテルの2階にある、本格的な四川料理レストランだ。九龍ホテルは1982年に開業し、香港を訪れるビジネスマンや観光にきた家族連れなど、世界各国の幅広い層の人々に利用されている。特に商業やエンターテイメントの盛んな尖沙咀で、MTRの駅やウォーターフロントプロムナードへのアクセスの良さなど好立地も観光客を魅了して止まない理由の一つだ。そんな高い人気を誇るホテルでゆったりと美味しい料理に舌鼓を打つのも、また旅の醍醐味と言えるだろう。石畳模様に統一されたライト、壁紙、カウンターに加えて、シックな黒いチェアや清楚な白いクロスの掛かったテーブル、その上に置かれた赤いバラの花が店内の高級感を演出している。そんな洗練された雰囲気の同店では今、8月31日までの限定「ヘルシーディッシュシリーズ」を提供している。旬の素材をヘルシーな調理法で料理した、唸るほど美味しい品々をぜひ食べてみて。
特におすすめの4品はこちら。ロブスター団子のジューシーさとスイートパンプキンの甘さ、トリュフの豊かな香りが絶妙にマッチして素晴らしい味を生み出している「Stir-fried Lobster with Pumpkin and Black Truffle」。ふわふわの食感と芳純さがたまらないマイタケをシーフード、卵の白身と一緒に蒸しあげた、素材の新鮮さを存分に味わえる一品「Steamed Egg White Maitake Mushrooms and Seafood」。鶏肉を栄養価の高い夏の高級フルーツいちじく、爽やかな酸味を料理に加えるレモンと一緒にじっくり煮込んで最高の味に仕上げた「Braised Chicken with Fig and Salted Lemon」。そして、マロウを干し貝柱や魚の浮袋と一緒にとろ火で煮込み、ぎゅっと凝縮された干しシーフードの旨味をたっぷりと感じられるよう調理した「Braised Morrow with Conpoy and Shredded Fish Maw」。どれも見た目に工夫が凝らされており、華やかな彩りが食べる者の食欲をそそる。「“Healthy Delights” Menu」の中にはこれらのおすすめ料理のほかにも、食べて満足すること間違いなしの料理が多く並んでいる。九龍ホテルに滞在の方、近くへ立ち寄った方はぜひ訪れて欲しい。もちろん、このレストランを目当てに、食事の後にきらびやかな夜景を楽しんで帰るのも良いかもしれない。脂っこい料理が多い香港で味わえるヘルシーな四川料理の数々。この機会を見逃してはいけない!
Regal Court
住所:2/F., Regal Kowloon Hotel, 71 Mody Rd., TST
電話:(852)2313-8681
時間:ランチ 12:00~15:00(月曜~金曜) 10:30~15:00(土曜、日曜、祝日)
ディナー 18:00~23:00(月曜~日曜)