Town House

香港、上海、北京に多くのレストランを展開しているGaiaグループ。昨年IFCにオープンした｢グラスハウス｣に続き、今話題となっている蘭桂坊（ランカイフォン）のカリフォルニアタワー23階に姉妹レストラン｢Town House｣を新たにオープンした。

グラスハウスと同様、アジア料理にウェスタンのテイストを加えたユニークなコンセプトだが、同店ではさらに都会的雰囲気をインテリアにも取り入れている。メニューには新たに、串料理、ピザ、スモールバイト（前菜）が加わり、洋食に日本のテイストをプラスした興味深い料理も登場する。

一歩店に足を踏み入れると、壁は全面ガラス張りで、香港の美しいビクトリアハーバーの景色と、山側のビル群が見渡せる広々とした空間が待っている。まるでニューヨークの摩天楼から眺める景色のようだ。外の喧騒とは裏腹にゆっくりとした落ち着いた時間が流れている。
Gaiaグループのコンサルタントでイタリアンシェフのパオロ氏と、ミシュラン3つ星レストラン「ボー・イノベーション」で勤務経験のあるロー氏がキッチンを仕切り、型に捉われない新感覚のユニークな料理を作り出している。
さっそく、同店のメニューを紹介しよう。まずは、前菜に｢うずらのから揚げ｣。ライムをしっかり搾っていただけば、ビールのお供にも最適。次に、スパイシーなドリトスチップスと甘いコーンフレークの上に、カラッと揚げられたソフトシェルクラブが乗った｢スパイシーソフトシェルクラブのから揚げ｣。甘さと刺激とソフトシェルクラブの旨味が同時に味える一品だ。一風変わったピザを試したいなら、北京ダックからアイディアを得たという｢BBQスモークダックピザ｣もオススメ。

うずらのから揚

ソフトシェルクラブのスパイシーから揚げ

食事の締めくくりのデザートも忘れずに。珍しさとその意外な味で人気だという｢わさびチョコレートムース、ライムシャーベット添え｣は試す価値あり。まろやかで濃厚なチョコの後にわさびの刺激がやってくる癖になる味だ。一緒に添えられたライムシャーベットを食べれば一気に口の中が爽やかに。

さあ、さっそく足を運んでみよう。
 　　　                                        

Town House
住所：23/F., California Tower,32 D’Aguilar St.,Central
電話：(852)2344-2366
時間：日～木　12：00～22：30　金、土、祝日前　12：00～23：00
ウェブ：http://www.townhousehongkong.com