師走の深センお薦め料理【コラム:深セン物語】
深センで徒然(つれづれ)なるままに、、、 徒然(つれづれ)なるとは、思いにふけること 師走 12月の和風月名は、師走(しわす)。 師匠である僧侶が、お経をあげるために東西を馳せる月という意味の「師馳す(しはす)」の説が有...
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2023年1月元旦、深センで徒然(つれづれ)なるままに、、、 徒然(つれづれ)なるとは、思いにふけることである。 旧暦の時代(江戸時代以前)、春は1月~...
続きを読む >>>潮汕の人々にとって最高の地位を誇る食べ物といえば「ガチョウの煮込み」。 潮州風の新鮮なガチョウの蒸し煮料理店「日日香」が、深圳に上陸したとたん人気を博し...
2020年にオープンして時を経ずしてあっという間に有名店の座を勝ち取った火鍋店をご存知だろうか? 有名スターたちが御用達ということもあり、SNSでは早く...
〜食は深センにあり〜 前回に引き続き、深センの有名な料理をご紹介させていただく。 ”椰子煮鶏湯“ ヤシの鶏肉スープ ヤシの実をベースにしたスープ...
深センならではの“郷土料理の風情” 中国各地方の人が多く住み、多くの郷土料理店が立ち並ぶ街、「深センへ遊びに行ってみようか?」と思う“旬の風情”を紹介す...
世界で一番安いミシュラン2つ星 喜粤8号は最近ミシュラン2つ星を獲得し、世界で一番安いミシュラン2つ星レストランと言われている。ローストポークのBBQプ...
深圳ヒルトンホテルにある伝統的な広東料理 ランティン(蘭亭)のシェフは繊細な職人技で伝統的な手作り広東点心を提供している。蒸した蟹や叉焼包、もしくは牛の...
萬豪中菜廳 オーガニック豆腐料理 4月30日 本格広東料理で伝統を重んじ、洗練された料理をを提供するレストラン「萬豪中菜廳」。心温まる料理を楽しむのにぴ...