ニューヨーク・イタリアンレストラン「AMARONI’S」広州
アートとロマンスを融合させたニューヨークイタリアンスタイルのレストラン
食文化とは面白いもので、様々な文化の料理が集まる場所に地元の風習や味が加わり、ユニークな味が生まれる。香港と広州で一躍ブームを巻き起こした「Amaroni’s New York Italian Restaurant&Café」は、様々な食文化を加えたニューヨークスタイルとイタリア料理が融合した新しいスタイルのメニューを創った。
ニューヨークファッションデザインスタイル
メインホール(210席)、コーヒーショップ(22席)、バー(8席)の計240席を有する同店の内装は、明るくてトレンディーなニューヨークの雰囲気を感じさせるギャラリーになっている。店内には大型彫刻「考える人」、その反対側にはニューヨークの通りを行き来するハリウッド映画「ティファニーで朝食を」のヒロイン、オードリー・ヘップバーンの肖像画が飾られている。その空間で味わう香り豊かなイタリア料理は絶品だ。ニューヨークの現代的なファッションとアートで飾られたこの店内では、買い物の合間の休憩や一人で落ち着きたい方、グループ同士で利用したい方におススメのレストラン。
ニューヨークイタリアンスタイルの創作料理
同店では、本格的なイタリアン料理とドリンクを提供している。ニューヨークスタイルのピザ、パスタ、シーフード料理、デザートなどのメニューを取り揃えている。
モンタナ州で生まれ育った同店のシェフCale Jackson氏は、17歳の頃から有名レストランで修行を重ねて、1991年に「Dan Ryan’s Chicago Grill」を台北にオープンし、エグゼクティブシェフを務めた。この数十年、台湾をはじめ中国や香港、マカオ、シンガポールのホテルやレストランで、トレーニング、メニュー開発を担当し、現在は香港シェフ協会のメンバーでもある。
おすすめ料理
ワイルド・ラズベリー・チキンサラダ
鶏肉と新鮮な野菜、イチゴ、梨、クルミキャラメルとフェタチーズ、夏のラズベリーのフレンチドレッシングを混ぜ合わせた一品。
おすすめの手羽元
ローズマリーやバニラ、ニンニク、エキストラバージンオリーブオイルでマリネされた鶏肉を焼き上げ、香りのよいレモンディップソースをつけた一品。爽やかなレモンが鶏肉を引き立てる。
Amaroni’sラザニア
イタリアンの代表的料理であるラザニア。パルメザンとモッツァレラの2種類のチーズを使用、さらにAmaroni’sのシグネチャーであるマリナーラソースはお肉たっぷりで、なんともコク深い味わいに。
イタリアン・スパイシーチキン
ローズマリーとバニラでマリネされた鶏肉にポークソーセージ、ポテトウェッジ、ミックスピーマンなどを添えた一品。トマトソースを絡めた味は最高だ!
ティラミス
イタリアンデザートで最も代表的なティラミス。エスプレッソコーヒー味のビスケットにソースを幾層にも重ね合わせたケーキにブラックチョコレートを振りかけると、濃厚な味わいが口に広がる。
カンノーリ
伝統イタリアの自家製デザート、カンノーリが簡単に食べられる。甘くて優しい味わいのバニラソース、チョコレートチップ、サクサクした表面のサクランボリキュールをクリスピーなレイヤーで包み込んだ一品。
AMARONI’S 纽約意式西餐及咖啡厅
住所:広州市天河区天河路383号太古汇3階L304号舗(地下鉄3号線石牌橋駅直結太古汇内)
電話:(86)20-8550-9028
時間:10:00~22:00