Wilber’s Healthy Lunch 広州・ヘルシーイタリアン最前線 - 広東グルメ投稿

Wilber’sでは、ファン待望のランチタイム営業に伴い、ヘルシーイタリアンをテーマにしたランチメニューがお目見えした。緑に囲まれた邸宅風ガーデンレストランで、ボリュームのあるサラダやパスタ、野菜たっぷりのオープンサンドなどのヘルシーメニューを味わおう。

サーモンサラダセット（88元）“自家製手作りソース”（7種の中から1種をチョイス）をたっぷりかけていただくヘルシーランチ

開放感のある邸宅風ガーデンレストラン
緑に囲まれた門をくぐると、まるで街中に突如現れたリゾート地の別荘のような異空間が広がり、優しい木の温もりと清々しい空気に包まれる。オープンテラスには木漏れ日がふりそそぎ、時折心地よい風が我々の間を吹き抜ける。森林浴をしているような雰囲気に、体の緊張が解けて行くのを感じる。

プロポーズ専用のテラス席を完備、貸し切りバーベキューパーティーやウェディングパーティーにも人気の同店は、国籍を問わず、数々の物語を生み出してきた。某タウン誌の2016年レストラン・オブ・ザ・イヤー“読者部門”での受賞歴が証明するとおり、そのサービスと味には、リピーターも非常に多い。
ファン待望の“Wilber’sランチタイム”始まる
そんなWilber’sがこの度、常連客からリクエストの多かったランチタイム営業を開始した。58～88元までの豊富なメニューラインから、同店人気のヒミツを探る。

ベテランシェフが選び抜いた“Wilber’sこだわり素材”
ランチセットは、ボリュームのあるサラダorパスタorオープンサンドから一つを選び、これにキノコの豆乳スープ（蜂蜜ヨーグルトに変更可）、そしてバター不使用のクロワッサンが付く。ヘルシー志向のメニューにありがちな“肉抜き・野菜のみ”、“炭水化物抜き”といったことはせず、腹もちのいいオイルフリーのパンを添えるなど、ヘルシーではあるけれど、バランスのとれた満足感ある食事を理想としたという。

今回のヘルシーランチで最も注目すべきは、サラダのために考案されたという“自家製手作りソース”だ。自家栽培の摘みたてハーブを使用するなど、こだわり抜いたシェフ自慢の逸品である。
蜂蜜がほのかに香る“ハニー＆マスタード”、さっぱりとした口当たりの“ハーブ＆レモン”、濃厚な味わいの“ブルーチーズ＆ガーリック”、シーフードに良く合う“クラシック・シーザー”、豆の甘みがやさしい“ヒヨコ豆のペーストソース”、酸味のきいた辛さが食欲をそそる“スパイシータイ風”、熟成バルサミコの奥深さが味わえる“ハニー＆バルサミコ”の7種類は、見た目にも鮮やかで、香りも良い。添加物、保存料等は一切使用していないため、そのまま食べても素材の味が堪能できる。チキン、ビーフ、シュリンプサラダと、それぞれの具材にピッタリのソースを見つけてみては。間もなく“自家製手作りソース”の単品販売も始まるので、そちらも期待したい。

自家製ホットハーブティー（45元）
シナモン、レモングラス、スライスジンジャー、フレッシュレモン、ローズ、スターアニス（八角）、仕上げに濃厚な蜂蜜をプラスして。フレッシュな素材だからこその芳香が、優しく身体を包み込んでくれる。PPW編集部オススメの『Wilber’sホットハーブティー』、オープンサンドやクロワッサンとともに味わってみては。

Wilber’s -The Best Little Food House in Guangzhou-
住所：広州市越秀区竹絲崗二馬路62号
（地下鉄1・6号線東山口駅C出口徒歩9分）
電話：(86)20-3761-1101、(86)135-6012-5400（中国語）、
(86)159-0208-5528（日本語・英語）
時間：11:00～24:00（月曜定休）
ウェブ：www.wilber.com.cn