期間限定！ マキシムグループの福建料理フェア - 中華レストラン投稿

香港内に70以上のブランドを持ち、中華料理、西洋料理、スターバックスコーヒー、元気寿司など数多くのレストランやカフェなどを経営している大手飲食企業「美心集団（マキシムグループ）」。そのなかでも1971年にオープンした広東料理店の「翠園（Jade Garden）」や飲茶でお馴染みの「美心皇宮（Maxim’s Palace）」、「映月楼（Serenade Chinese Restaurant）」のほか、7年連続ミシュラン1つ星を獲得している「翠玉軒（The Square）」、2016年ミシュ
ランガイドにて初めて1つ星を獲得した「北京楼（Peking Garden）」などは、観光客にも評判が高く常に賑わいをみせる。さらに、グルタミン酸ナトリウムなどうま味調味料を一切使用しない「NO MSG」をかかげ、健康によい料理を提供しているのも人気の秘訣だ。
そんな同グループが展開するレストランでは、2016年のプロモーション第1弾として、八大中華料理の一つ「福建料理」にスポットをあて6月30日までの期間限定で特別メニューを提供している。「The Taste of Fujian」と名づけられた同プロモーションでは、福建省の中でもメジャーな廈門、福州、漳州、泉州の4つの地域の本格的なメニューが登場。海に面した同地域ならではの牡蠣、イカ、なまこなどを用いたシーフード食材が多く、煮込んだり、蒸したりする調理方法で淡泊な味わいを特徴にもつ。
前菜には、クラゲのコリコリ食感とネギ油の香りがたまらない「Jellyfish with scallion oil」、牡蠣と野菜を包んだ春巻き「Deep-fried flour rolls stuffed with oyster and assorted vegetables served with lettuce」を含む5種類を用意。またメイン料理として、揚げた豚バラ肉に甘酸っぱいソースを絡めた「Deep-fried pork belly stuffed with water chestnut in red vinasse and sweet & sour sauce」、スクランブルエッグに塩漬けの豚バラ肉、牡蠣、蟹身を混ぜた「Scrambled egg with crabmeat, oyster and sliced salted pork belly and water chestnut」を提供し訪れた客をもてなす。
アラカルトの他には、4名用のセットメニューも用意している。前菜からスープ、メイン料理と全7皿の同メニューは、さまざまな福建料理をバランスよく組み合わせておりHKD1,100でいただける。さらに、中国銀行のBOCクレジットカードを使えぱ、15％オフになるキャンペーンも実施中。上記メニューは、グループ内の限られたレストランで開催しているので、店舗の確認をお忘れなく。

美心集団（Maxim Group）
「The Tastes of Fujian」
期間：6月30日まで（但し、4月30日、5月1、７、8日、6月11、12、18、19日は除く）
開催店舗：Maxim’s Palace全店舗、Jade Garden全店舗、Serenade Chinese Restaurant、Jasmine Place、Hoi Yat Heen、 Xi Yue、Jasmine、House of Jasmine、
Jasmine Garden (旺角店、屯門店、沙田店)
ウェブ：www.maximschinese.com.hk