尖東（チムトン）フレンチ「ラターブル（La Table）」期間限定シーフードメニュー - 多国籍投稿

香港商業街尖沙咀（チムサーチョイ）から程近い距離に位置し、多国籍のレストランやバーが点在する尖沙咀東（チムサーチョイイースト）。同駅を最寄とする「ニュー・ワールド・ミレニアム香港ホテル」は、親しみやすいサービスや、ホテルから臨めるハーバービューに定評があり、幅広い年代から評価を集めている。日本語でのサービスにも力を入れており、日本人にとって居心地がいい空間を提供してくれているのも足を運びやすい理由の1つだ。
そんなニュー・ワールド・ミレニアム香港ホテル内のフレンチレストラン「ラターブル」では、7月と8月にスペシャルなシーフードメニュー「Premium Options」を用意する。フランス、オーストラリア、カナダ産の新鮮な食材を使用したメニューの数々は、特別な日にぴったり。オススメは「フランス産鯛のフライと海老ボール、ホウレンソウフォーム和え（Pan-fried French Sea Breamwith Shrimp Balls and Spinach Foam）」。繊細な味わいの鯛の身と、カリカリとした皮の食感が楽しめる、魚好きには堪らない一品。海老ボールは、魚の骨、白ワイン、野菜から取った自家製の出汁で煮込まれており、一口味わうごとに素材の旨みが溢れ出す。食材そのものの味を楽しんだ後は、さっぱりとした風味を演出してくれるホウレンソウフォームを絡めてまた違った味を楽しもう。
また、「フランス産ウミヒゴイと帆立のカレーソース和え（Seared French Red Mulletwith Scallop, Bone Marrow and Light Curry Sauce）」も魚好きにオススメしたい一品。欧州の高級魚、ウミヒゴイ（Red Mullet）のしっかりとした歯ごたえが特徴のこのプレートは、北海道産の帆立が香り高いカレーソースで味付けされており、食欲をそそること間違いなし。ソースはカレー、ロブスターシェル、魚の出汁、野菜とクリームから作られており、複雑な味わいが感じられるだろう。その他「オーストラリア産ムラサキガイの白ワインとハーブ焼き」や「カナダ産ボストンロブスターとフォアグラのムースリーヌグラタン」も当期間限定メニューの主力プレートだ。
「ラターブル」ではガラス張りのキッチン越しに調理の様子をリアルタイムで見ることもできる。「Premium Options」はディナータイム限定のメニューなので、家族や友人との特別な一夜を過ごしたい方はぜひ同店を訪れてみよう。

カナダ産ボストンロブスターとフォアグラのムースリーヌグラタン

フランス産鯛のフライと海老ボール

フランス産ウミヒゴイと帆立のカレーソース和え

La Table
住所: New World Millennium, 72 Mody Rd., TST East
電話：(852)2313-4221
時間：ランチ12:00～15:00
ディナー18:00～22:30（日曜・祝日休）
ウェブ：http://newworldmillenniumhotel.com/jp/dining/la-table