尖沙咀東のヨーロピアンバーJ’s Bar Bistro - バー投稿

リックの喫茶店ではないかもしれないが、Bogar氏とBergman氏の映画が好きな人は、彼らのアドバイスを参考にして創作された素晴らしいカクテルを楽しむことができる。一流のサービスに加えて心が癒される音楽が流れる、心地よい雰囲気のあるバー。

尖沙咀東（チムサーチョイイースト）にあるロイヤルガーデンホテルの2階に店舗を構えている同店は、レトロなもぐり酒場と70年代のロンドンにあるイタリアンレストランを思い出させる色鮮やかな絵画が飾ってある。店内はリラックスした空間になっており、店内の両端には居心地の良い個室も提供されており、静かな雰囲気でゆっくりすることができる。他にも店内にはソファーやテーブルも設けられており、グループでのんびりすることもできる。

ミクソロジストのアウ氏曰く、「映画はバーのスタイルのテーマの1つである」。作品の裏側コンセプトであるAs Time Goes By includes thymeとElderflowerを紹介している。Rick氏、Ilsa氏、そしてオーナーのVictor氏がタイから取り寄せたジン、ライム、マラスキノ酒、タイの胡蝶草、ラベンダーで作ったシロップで作った紫色のロマンティックなカクテルに加えて、バニラたっぷりのカンパリ、ベルモット、グレープフルーツ、ライム、ココナッツジュース、プロセッコで作った「Breath of Fresh Air(HKD128)」は清々しくて上品な味わい。ベーコン脂肪不使用のバーボンウイスキー、メープルシロップ、メスカル、アンゴスチュラビターズ、ヒマラヤピンク岩塩で作った「Cloaks and Daggers(HKD118)」は昔の楽しみを思い出せてくれる。メスカルのおかげでベーコン脂肪のテイストはあまり気にならない。「The barrel-aged Jʼs Negroni(HKD128)」は変わった材料を使用しているので、甘味と苦味のバランスの相性がとても良く、思ったよりもソフトな味わいになっている。

Jʼs Bar Bistro
住所：2/F., The Royal Garden, 69 Mody Rd., TST East
電話：(852)2733-2088
時間：16:00～20:00（月～木）、18:00～25:00（金～日）
ウェブ：www.rghk.com.hk/en/dining/js-bar-bistro.php