隠れ家の大衆食堂「椿（かすみ）食堂」広州市天河区 - 広東グルメ投稿

広州でも、隠れ家のようなおしゃれな食堂があることはご存知だろうか。この「椿食堂」は焼酎バーを「みんなが気軽に来て、お腹いっぱい食べられる」食堂として今年の2月にリニューアルオープン、現在3ヶ月経つ。地下鉄の広州東駅と林和西駅が近くに有り便利の良い場所だが、大通りから路地を少し入り込んだところにあるため、少し迷うかも知れない。

店内も間接照明をたくさん用いた落ち着いた雰囲気。以前焼酎バーだっただけありカウンターには豊富なお酒が用意されていてお酒好きにはたまらない。さらに壁には様々なB級グルメの写真が飾られ、おしゃれな居酒屋といった印象だ。ご当地ラーメンやこだわりのゴレンジャーカレー、各種串カツなどお酒のお供も豊富、小腹が空いたとき、会社帰り、友人とワイワイ飲みたい時など気軽に立ち寄れるのもうれしい。今なら名古屋風味牛すじ串のどて焼きがオススメ、コラーゲンたっぷりで濃厚な味わいだ。キッチンでは日本人料理人が腕を振るっているため、様々なB級グルメをここ広州で楽しむことができ、さらに新作の料理にも期待できる。

今回は博多とんこつラーメンをいただいた。その名は店長・かすみさんから命名された「かすみちゃんラーメン（RMB48）」。好みに合わせて、味の濃さ、こってり度、秘伝のタレの量、麺の硬さを選べるので、こってりバリ硬好きの方も、あっさりやわ麺派の方も充分楽しめる。とんこつの味がじゅうぶんきいていながらくさみのないスープが、麺と絡んでうまい。九州出身の記者も大満足だった。居酒屋食堂だが、ラーメン目当てで来るのもアリだ。

リニューアルして付けた「食堂」という名前にはアットホームな雰囲気を作りたいとの思いが表れている。「安い、美味しい、楽しい」食堂にたくさん日本人が来てほしい、お腹いっぱい食べて満足してほしい。そう語るかすみさん。中国人ながら、日本語での接客により顧客とすぐ仲良くなれる親しみやすさが当店のアットホームな雰囲気に一役買っている。取材中も日本人家族が続々と訪れていた。知る人ぞ知る同店、是非足を運んで欲しい。

椿食堂
住所：広州市天河区林楽路僑林苑1期51-2号舗
電話：(86)20-3886-0890（日本語可）
時間：18:00～26:00