天河区にタコ三昧料理店「陣や」がオープン!

2016/08/17

PPW広州オフィス編集部オススメ! ニューオープンの店舗を紹介!

タコを味わい尽くせ!
これは驚訝(ジンヤ)! タコ三昧料理店【陣や】

タコのアヒージョ

タコのアヒージョ

調理法次第でいろいろな料理・おつまみに変身する不思議な食材――「タコ」! その食材としての魅力に迫る日本料理店が天河南にオープンした。お店の名前は「陣や」。この名前とタコは結び付かないように思えたので、どうしてこんな名前になのか聞いてみた。答えは、中国語で「驚く」を意味する“驚訝(” ジンヤ)に由来するとのこと。この発音をもじって「陣や」となった。訪れるお客さんに「驚くほど特別だ」と感じてもらえるようなお店を目指している。タコ料理の奥深さを教えてくれるという意味で確かに“ジンヤ!”なのだ。

バクダン

バクダン

「陣や」で使われるタコはすべて大連市から取り寄せている。このタコは甘くて、食感もよく、味わい深い。タコの刺身、タコの唐揚げ、タコのアヒージョ、タコとポテトのガーリック炒めなどまさにタコづくし! タコ料理以外では、唐揚げや牛タンも大人気。これらの料理は「陣や」独自の調理法で一工夫されているので、ほかの店とちょっと違った味わいを楽しめる。

タコとオクラの酢みそ和え

タコとオクラの酢みそ和え

お店は小ぢんまりとしているが雰囲気はとても良い。オーナー自ら手書きしているお品書きは、絵や文字も個性的で味がある。これまで知らなかったタコ料理の魅力を「陣や」で体感してみよう!

サービス情報
ボトル1本注文でもう1本おまけ(「獺祭」を含む)
期間:2016年8月20日~9月15日 

【陣や】陣や
住所:広州市天河区天河南一路六運三街11号102
電話:(86)20-8527-9519; (86)180-2865-3600(プーさん、日本語可)
時間:12:00~14:30、17:30~22:30

陣や

「陣や」の皆さん

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