Vol.9

 定番スイーツ、鶏蛋仔

安定のマミーズパンケーキ

　香港で長年愛されている味、鶏蛋仔。甘めのミルクティーととっても合う～。

　香港に来たばかりでまだ右も左も分からない頃、運動不足解消のためにマンション周りをランニングしていた。変わらない景色に飽きた私は、当時住んでいた茘枝角から旺角までウォーキングすることに(今思えば頑張りすぎ)。目標を決めたら運動が捗るだろうなぁ。そこで鶏蛋仔屋を目的地にした思い出がある。

　お店に到着し、贅沢にアイス付きにしたけれど、期待していた抹茶味とは何か違った（笑）まだ海外生活ホヤホヤだった私は抹茶＝日本で提供されるあの濃厚な味が提供されるものだと勘違いしていた、、、

ちょっと生地を緩めに
作ってくれるお店

　鶏蛋仔といえば外はカリッ、中はモチッというのが定番だが、香港生活1年目によく食べていたとあるデパートの鶏蛋仔は若干柔らかめで提供される。生地が緩いのか、焼く時間短いのか(ちゃんとタイマーで測ってくれているんだけどね…？)でも、それはそれで美味しい。むしろ鶏蛋仔好きになったきっかけはそのお店☺店頭で待っているちびっ子達と一緒にワクワクしていた。

　実は鶏蛋仔メーカーを購入済み✨材料の一つとしてタピオカ粉を使用したらモチモチに出来上がった♫バナナとか生地に入れたら美味しいかなぁ？

　いつか日本に帰国したら、この味が恋しくなるのだろうか、、、と考えたけども、実は日本にもお店があるみたい☺

Miwaのプロフィール
香港在住歴2年目。趣味は映画鑑賞・街を気ままに散歩すること。