本格的なバリ料理店「TRi」淺水湾(レパルスベイ)

2015/12/24

ハリウッド映画、「慕情」の舞台ともしても有名な淺水灣(レパルス・ベイ)。ヨーロッパのリゾート地を思わせるこの場所に、バリ料理1料理のレストラン「TRi」がある。同店は、古代ヒンドゥー哲学の“TRi Hita Karana(トリ・ヒタ・カラナ)”という概念を取り入れつつ、現代的なアレンジを加えている。店内の内装は、木と石造りでシックに統一されており、かなりオシャレ。また、各テーブルを独立したスタイルで設計しているため、周りに気兼ねすることなく、リラックスして食事を楽しむことが出来る。
同店のメニューはバリ人のチーフ、Wayan Mustika氏によって考案されており、“TheTaste of Bali”をコンセプトとしている。繊細な味と、盛り付けが魅力的な「Tuna Tartare」は、同店で一番人気のあるメニューだ。またコロッケのような「friedPotatoPerkedel」、海老を竹皮で包んだ「Bumbu Prawns」、少しスパイシーな「Lawar Salad」といったメニューも定番となっている。更に、ターメリックで色づけしココナッツミルクで炊き上げた、バリの祝い飯「Nasi Kuning」や、皮をパリパリに焼きあげた子豚の丸焼き「Babi Guling」など、本格的なバリ料理もいただくことが出来る。デザートもココナッツが包まれた「Dadar Gulung」、ハーブのソルベットといった南国らしいメニューが充実している。毎週、水曜日と木曜日のディナー時に、新メニューが登場することが多いため、曜日を狙ってプランを練るのも面白いだろう。
“The Taste of Bali”のコースメニューは、一人当たりHKD580。また同店オススメのシャンパン「Louis Roederer 」もHKD580にてオーダーすることが出来る。
ゆったりとしたオシャレな空間の中でいただくバリ料理は、お腹も心も満たしてくれるに違いない。実際にバリで食事をしているかのような気分になれる、同レストラン。あなたも仲の良い友人達と一緒に、足を運んでみては?

TRi
住所:Shop 302, 3/F., Lobby C, The Pulse, 28 Beach Rd., Repulse Bay
時間:水~金 12:00~15:00、18:30~23:00
土、日、祝日 11:00~16:00、18:00~23:00
ウェブ:http://www.tri.hk
落ち着いた雰囲気の中でいただく
本格的なバリ料理
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