ミシュランガイド香港マカオ 2026発表 - その他投稿

ミシュランは3月19日、ミシュランガイド 香港マカオ 2026を発表した。公式リストによると、香港の星付きは77店（3つ星7店、2つ星13店、1つ星57店）、マカオは星付き21店となっている。

新規1つ星は2店　唐人館 China Tang と 鮨たけし Sushi Takeshi

香港の新規1つ星は、セントラルの唐人館（China Tang）と、尖沙咀の鮨たけし（Sushi Takeshi）。ミシュラン公式リストでも新規として掲載されている。
South China Morning Postによると、China Tangは故デビッド タン氏が構想した店で、四川料理に加えて広東料理も軸にしている点が注目とされた。

2つ星のトピック　クリスタル ルーム昇格と、ロブションの復帰

2つ星では、クリスタル ルーム by アン ソフィー ピック（Cristal Room by Anne-Sophie Pic）が2つ星に昇格。さらにラトリエ ドゥ ジョエル ロブション（L’Atelier de Joël Robuchon）が2つ星としてリストに復帰した。ミシュラン公式でもこの2店が2つ星カテゴリーで強調されている。
South China Morning Postによると、ロブションは改装の影響で前年ガイドに掲載されていなかったが、今回は再掲載となった。

個人賞も話題　若手シェフ賞はSolのキム グァンジュ

授賞式では星だけでなく個人賞も発表。若手シェフ賞は、香港の韓国料理ソル（Sol）のキム グァンジュ氏（Kim Gwan-ju）が受賞した。
サービス賞はマカオのThe Huaiyang Garden、ソムリエ賞は香港のCapriceが受賞した。

記事記載のレストラン一覧
・唐人館 China Tang（Central）
・鮨たけし Sushi Takeshi（Tsim Sha Tsui）
・Cristal Room by Anne-Sophie Pic（Central）
・L’Atelier de Joël Robuchon（Central）
・Sol（Central）
・The Huaiyang Garden（Macau）