花に癒しを求めて…3月【コラム：深セン物語】
2023年1月元旦、深センで徒然（つれづれ）なるままに、、、 徒然（つれづれ）なるとは、思いにふけることである。 旧暦の時代（江戸時代以前）、春は1月～3月、夏は4月～6月、秋は7月～9月、冬は10月～12月。 3月弥生...
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ガチョウの煮込み「日日香鵝肉飯店」深圳
潮汕の人々にとって最高の地位を誇る食べ物といえば「ガチョウの煮込み」。 潮州風の新鮮なガチョウの蒸し煮料理店「日日香」が、深圳に上陸したとたん人気を博し...
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深圳「アジアトップグルメ」に選ばれた究極スープ
2020年にオープンして時を経ずしてあっという間に有名店の座を勝ち取った火鍋店をご存知だろうか？ 有名スターたちが御用達ということもあり、SNSでは早く...
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季節の風情を楽しむ 深セン
深センならではの“郷土料理の風情” 中国各地方の人が多く住み、多くの郷土料理店が立ち並ぶ街、「深センへ遊びに行ってみようか？」と思う“旬の風情”を紹介す...
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Canton 8 喜粤8号
世界で一番安いミシュラン2つ星 喜粤8号は最近ミシュラン2つ星を獲得し、世界で一番安いミシュラン2つ星レストランと言われている。ローストポークのBBQプ...
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蘭亭 Lan Ting
深圳ヒルトンホテルにある伝統的な広東料理 ランティン（蘭亭）のシェフは繊細な職人技で伝統的な手作り広東点心を提供している。蒸した蟹や叉焼包、もしくは牛の...
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オーガニック豆腐使用の特別メニュー
萬豪中菜廳 オーガニック豆腐料理 4月30日 本格広東料理で伝統を重んじ、洗練された料理をを提供するレストラン「萬豪中菜廳」。心温まる料理を楽しむのにぴ...
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チベット文化を感じるレストラン「福田林素食館（宝百万象店）」深セン市南山区
一歩足を踏み入れてみれば、そこはまさに「チベット世界」！ 店内の「祈りの部屋」にはチベット高僧の写真や仏像が祭られ、ランチ営業が終わる頃にはお 祈りを捧...
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