立夏に卵を食べるのはなぜ？
いよいよ夏の到来 「春生、夏長、秋収、冬蔵、立夏に至るまで、万物が繁茂する」とは中国でよく言われること。立夏は毎年5月5日〜7日に該当し、立夏後は日照時間が増え、気温がますます上がり、雷雨が増え、農作物が育つ時期だ。立夏...
続きを読む >>>広東料理
いくつ知ってる？広東料理の代表的な調理法
素材を生かす広東料理の調理法 四大中国料理のひとつ「広東料理」。素材の味を生かしたあっさりとした味付けが特長のこの料理は、海に近い土地柄、魚介を使った料...
続きを読む >>>
【香港】広東料理店 厳選リスト一覧
香港・華南と言えばやっぱり広東料理。中国語では【粤菜（ユッチョイ）】とも呼ばれており、昔から「食は広州にあり」と言われているように、広州、潮州、客家、順...
続きを読む >>>
「Hi Hi 海底捞」NEVER MIND 何があっても没問題！
食事療法として一人鍋をしてた苦い過去なんかぶっ飛ばせ！ はいっ！ みなさんもご一緒に！ Hi Hi 海底捞 〜！（一気のコールで♪） 鍋。日本...
続きを読む >>>
中国・夏の風物詩「焼烤」
中国・夏の風物詩「焼烤」 あれで儲かるの？その疑問を検証 夏を迎えるこの季節、中国各地の街角には“焼烤”（シャオカオ）のお店が出現する。“焼烤”とは「あ...
続きを読む >>>
中華流の限定おせちメニュー！ハイアットリージェンシー沙田「Sha Tin 18」
まだまだ春節気分のこの時季は家族や親戚、親しい友人たちと、一年の幸運を祈って縁起の良い食べ物を分け合いたいもの。そんな願いを叶えてくれるダイニングメニュ...
続きを読む >>>
ミシュラン星も取得！伝統的な実力派広東料理「逸東軒」
逸東軒 伝統的な広東料理が食べられると人気の｢逸東軒｣。1990年に香港店をオープンし、20年以上に渡って、観光客や地元住民の舌を唸らせている。同レスト...
続きを読む >>>
旧正月祝いはミシュラン3つ星に輝いた広東料理「T’ang Court」で！尖沙咀
尖沙咀（チムサーチョイ）の最高級ホテルと言えば「ザ・ペニンシュラ香港」「ザ・インターコンチネンタル香港」「フレットハウス香港」など挙げていけばキリがない...
続きを読む >>>
クリスマスコースメニューが登場！伝統広東料理「王子飯店」エレメンツ店ほか
王子飯店 香港がクリスマスの輝きに包まれる季節がやってきた。このホリデーシーズンを家族や友人と楽しむためには、レストランの予約は必要不可欠だ。特別な日こ...
続きを読む >>>
こちらからメールマガジンをご登録いただけます。
ぽけっとページウィークリー バックナンバー No.842
