広東 中華料理

ど・ローカルグルメ「腹を鳴らせば」第20回

ど・ローカルグルメ「腹を鳴らせば」第20回

科学の前では人はみな平等 ローカルグルメの前でも!?  前々回の記事で、「体重の増加」はウソをつかないと記したが、本当にウソをつかなかった。と言うのも、旧正月とコロナの影響で延びた日本滞在の2ヶ月、毎食おいしいご飯をお腹...

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ど・ローカルグルメ「腹を鳴らせば」第16回

ど・ローカルグルメ「腹を鳴らせば」第16回

「又下饭又下酒」なローカルグルメここにアリ!! 食べ過ぎ&飲みすぎ(?)注意!! 単刀直入に言おう、啤酒(pi2jiu3/ビール)が好きだ。普段、朝起き...

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ど・ローカルグルメ「腹を鳴らせば」第11回

ど・ローカルグルメ「腹を鳴らせば」第11回

この連載記事、執筆完了後まず一番最初に見せるのは妻である。妻からは感想含め、意見やアドバイスをもらうわけだが、前回の東北餃子の裏ワザ「ハーフ&ハ...

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ど・ローカルグルメ「腹を鳴らせば」第8回

ど・ローカルグルメ「腹を鳴らせば」第8回

某有名食品会社も商品化!? 中国ローカルグルメの王道!! 日清のカップヌードル、言わずと知れたカップ麺界の不朽の名作であることは周知の事実。口にしたこと...

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これぞ本場の食べるラー油「老干媽」

これぞ本場の食べるラー油「老干媽」

老干媽!昔ながらのおばさん(失礼!)もウォーホル風でポップだぜ!これぞ本場の「食べるラー油」、本場・貴州の可愛娘ちゃんにもインタビュー!   ...

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広東の釜飯「煲仔飯」

広東の釜飯「煲仔飯」

長い夏も終わり、肌寒い日も増えてきた。これからの季節、体を温めてくれる料理が恋しくなる。そんな時にお薦めの広東料理を紹介しよう。それは、―「煲仔飯」(B...

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杭州料理 Grandmaʼs(外婆家)

杭州料理 Grandmaʼs(外婆家)

上品な味で見た目が綺麗な杭州料理を味わう 中国八大料理の一つ、杭州料理の専門店「外婆家」。種類豊富な杭州の伝統料理を良心的な価格で楽しむことができる。お...

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広東料理

広東料理 唐苑 Tang

広東料理 唐苑 Tang 伝統的で上品な広東料理のお店として今年の5月にオープンした「唐苑 Tang」。中国の南部で採れる豊富な高級食材の鮑やナマコ、ツ...

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越秀区に中国南部料理レストラン「小炳胜」オープン

中国南部料理レストラン 小炳胜    席に着くと自分でオーダー用紙に食べたいものを記入。この日本人にも便利な点心スタイルのレストラン「Hsiao Pin...

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