ドイツ家庭料理が食べたくなったら Haxnbauer 海森堡

2017/01/16

Haxnbauer 海森堡
ドイツの伝統的家庭料理

ドイツ

シュバイネハクセ(Schweinshaxe)は、アイスバイン(Eisbein)と並び、ドイツを代表する伝統的な家庭料理。福田区にあるドイツ料理レストラン「Haxnbauer」が秘伝のレシピで自信を持って提供するシュバイネハクセ(218元)は、16時間マリネした最高級の豚のナックルを、さらに72時間煮込みローストしたもの。サクサクとした食感で柔らかく仕上げられたシュバイネハクセは多くの人を虜にしている。また、伝統的な定番メニュー、サワークリームの風味豊かなドイツ風ポテトサラダ(kartoffelsalat28元)は、酸味が効いたキャベツのザワークラウトとともに完璧な前菜だ。

もちろんビールも各種充実しているが、Haxnbauerが特に薦めるのは、フルーツをミックスしたAffensaft。爽やかで豊かな風味は、ドイツビールをよく知る人にも新鮮な味わいだろう。

伝統的なドイツ家庭料理が食べたくなったら、ぜひ足を運んでみたい店だ。

住所:福田区福華三路星河Coco Park一楼L1C-055B
電話:(86)755-8359-2080

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