本場のテータリックが味わえる「王子拉茶」広州市天河区

2015/11/17

ブレイク必至!?延ばす濃厚ミルクティー!!【Prince Teh Tarick(王子拉茶)】

テータリック（拉茶）とは、マレーシアやシンガポールを中心に、インドネシアやブルネイなどの東南アジア地域で広く親しまれているミルクティー。その昔、マレーシアにやってきたインド系移民により広まった言わているこのテータリックは、牛乳の代わりにコンデンスミルクで入れることで”まろやかさ“と”コク“を引き出したちょっぴり甘めのミルクティーだ。表面に浮かぶキメの細かい気泡が何ともいえない口当たりを生むこの不思議な飲み物は、紅茶とコンデンスミルクを入れた2つの容器を互いに高所から繰り返し注ぎ合うという独特な淹れ方で供される。
広州初となる本場のテータリック店である「王子拉茶」では、マレーシアの伝統的な淹れ方に沿って提供しているため、その味は格別。まず、スリランカ産の茶葉を110度のお湯で蒸らし紅茶の旨味をしっかりと引き出す。次にコンデンスミルクを高所から豪快に注ぎ入れる。ホットの場合は8回、アイスの場合は12回これをくり返すのが「王子拉茶流」。こってりとした口当たりとほのかな甘味の正統派の味をしっかりと味わいたい。

本場仕込みのテータリック

看板メニュー「王子拉茶」

女性に人気！「Fresh Citrus Lemon（金桔檸檬）」

約10種類の豊富なテータリックメニューの他、広州でも馴染み深いお茶のメニューも揃う同店のもう一つのオススメは、「Fresh Citrus Lemon（金桔檸檬）」。シトラスの爽やかな風
味とはちみつのほのかな甘さが午後の一杯には持ってこいの一杯は、美容にも良く、若い女性客に大人気だという。お茶、珈琲といったドリンクの他にもケーキなどの軽食も販売して
いる同店は、昼下がりになるとその味と束の間の休息を求めてお客がひっきりなし。オーナーの黄さんは、日本語が達者なので話しかけてみるのも楽しいかも。
各種配達も承っているから、オフィスから直接注文できるのも嬉しい。