ゼロからスタート♪広東語 第92回 - 学問・文化・芸術投稿

「涼茶　ｌöng４ cha４」は、香港の街角でよく見かける飲み物です。香港は亜熱帯に属し、天候や水質、土壌の特性及び生活習慣から、にきび、口臭、ガラガラ声、咽頭痛、歯痛、発熱等を引き起こしやすいとされています。かつて50年代の香港は西洋医が少なく診察料は高額だったため、庶民は体の具合が悪くなると体内の熱や湿気を取り去る方法として、体を冷やす性質のある生薬を煎じて飲んで治療してきました。そして今や香港独特の習俗となっています。

2006年に香港、マカオ、広東省の3政府との共同申請により、涼茶は、中国の「国家級非物質文化遺産(無形文化遺産)」第518項目に登録されました。これにより、継承すべき大切な伝統文化である事が認められました。

伝統的な涼茶は暗褐色で、苦いのと甘いのがあります。初期の涼茶は病を治す事を目的とし、薬性が強く苦いので、「苦茶　fu２ cha４」と呼ばれていました。そのため口直しの甘いお菓子「嘉應子　ga１ ying３ zhi２」(干しプルーン)や「山楂餅　saan１ zha１ beng２」(干しサンザシ)がついてきました。現在の涼茶は忙しい現代人に合うよう改良を重ね、不規則な生活習慣から起こる様々な体調不良を和らげるための健康飲料へと変わっていきました。

涼茶は週に1,2回の摂取で十分な効果があるとされています。なお、妊婦及び3歳以下の子供、虚弱体質の人は飲んではいけません。

香港の涼茶店で見かける一般的な涼茶：

広東語・発音・日本語

五花茶　ng5 fa1 cha4
五花茶（ンーファーチャー）
五種類の花をブレンドして作る。体内の熱を取り除く。胃腸の調子を整える。

雞骨草　gai1 gwat1 chou3
鶏骨草（けいこつそう）
体内の熱を取り除く。血行促進作用があり、肝臓病にも効く。

夏枯草　ha6 fu1 chou2
夏枯草（かごそう）
イライラなどの症状を取り去る。肝臓の熱を下げ、目の充血を改善する。唇の乾燥にも効く。

祛濕茶　höü3 sap1 cha4
祛濕茶（ホイサップチャ）
体内の余分な水分を取り除く。解毒作用が強い。

火麻仁　fo2 ma4 yan4
麻子仁（ましにん）
便秘に効果がある。

感冒茶　gam2 mou6 cha4
感冒茶（かんぼうちゃ）
風邪の引き始めに効くお茶。喉の痛み、関節の痛み、頭痛、咳、痰などの症状がある人に。

廿四味　ya6 sei3 mei2
二十四味（ヤーセイメイ）
二十四種類の漢方から作られるお茶。体内の余分な熱を取り除く。解毒作用が強い。初期の風邪や喉の痛みにも効く。

酸梅湯　sün1 mui4 tong1
酸梅湯（サンメイタン）
甘酸っぱく飲みやすい。食欲増進に効果ある。

龜苓膏　gwai1 ling4 gou1
亀ゼリー
ニキビや吹き出物、便秘などに効く。 デトックス効果も高い。

銀菊露　ngan4 guk1 lou6
銀菊露（アンゴッロウ）
金銀花（スイカズラ）と菊の花をブレンドしたお茶。体内の熱を取り除く。血圧を下げる、喉の痛みを和らげる。

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