週末ぱんだ散歩 第39弾!

2019/02/27

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こんにちは!いよいよ3月に突入!年度末の追い込みに追われる人、学校卒業などの季節になってまいりました。皆様いかがおすごしでしょうか?

先日、順徳料理を食べに行ってきました。順徳料理ってご存知でしょうか?広東料理の地方料理のひとつで、順徳採(シュンダーツァイ)と言われて、広州のお隣、仏山市の地方料理で広東料理の重要な一部分をなしています。特徴とし、珠江デルタの奥まったところにあることから、淡水魚(草魚、コクレンなど)や野菜が豊富で、素材そのもののうまさを引き出すことから飽きがこないといわれ、古くから乳牛の飼育がおこなわれており、牛乳を使った料理も特徴の一つである。香り付けにパクチー、しょうが、ネギを多用するのは他の広東料理と同じであるが、他所との違いとしては陳皮、紫蘇なども多用するといった特徴のある料理。通常、香港でたべる広東料理とも違い、素朴な田舎料理のようで、その味わい多岐にわたり、「食在広州厨出鳳城」、すなわち「食は広州にあり料理人は鳳城から出ずる」の名フレーズとともに、美食の故郷として輝きを放っています。

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そんな仏山への特別企画を3月23日に催行予定です。見どころとしては、昔から陶器の生産が盛んな街で、現在中国最大の陶器生産地となっています。その仏山でもっと古い道教寺院(廟)である祖廟、古い街並みを生かした嶺南天地、仏山四大庭園の一つである梁園、500年前から今まで現役で使われ続ける登り窯の南風古窯や陶器工房などを、ぜひこの機会に体験してください。

 

香港在住の方限定、特別ご奉仕価格にてご案内!
【3月23日(日)限定】仏山1日ハイライト観光特別キャンペーン
大人・子供 HKD930

☆詳しい詳細はWEBよりご確認ください☆
https://www.pandabus.com/hkg/opss/tourdetail/HKG_FUSP/

 

 


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