常識を変えた炭火焼親子丼「丼丼屋×日本橋ぼんぼり」
日本の丼のスペシャリスト「丼丼屋」が今回初コラボしたのは、日本のメディアでも多数紹介されてきた有名店「日本橋ぼんぼり」。そんな同店の看板メニューで、丼グランプリで金賞に輝いた実績を持つ「炭火焼親子丼」...
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尖東の「港潮楼(こうちょうろう)」は、価格がリーズナブルな広東料理店。潮洲料理をメインに広東省各地の郷土料理や創作料理を提供している老舗店だ。近隣の日系企業ご用達で、カジュアルに出張者をもてなす際にも...
伝統的なインド料理「カレー」には、古くからさまざまな種類の香辛料(スパイス)が使われてきた。スパイスには、料理や食品に、香りや風味を添え、色合いを美しくするなど、たくさんの役割がある。ここでは、先祖代...
カレー偏差値の高い香港。その理由は、イギリ...
甘くて爽やか「楊枝甘露(ヨンジーガムロウ)」 地元スイーツ店ではよく見かける、甘くて冷たい夏の定番おやつ。ペースト状にしたマンゴーにココナッツミルクやコンデンスミルクを混ぜて作る。トッピングに角切りマ...
本場ドイツがここに! 40年続く老舗バー 「Biergarten」【尖沙咀】 ドイツビールの特徴は何と言ってもそのクリーミーな泡立ち。一度注いだ後、時間をおいてからさらに追加することで、泡がしっかりと...
外食や気軽なレトルトが当たり前になっている昨今の香港。それでも「おふくろの味」を守り続けている家庭もある̶̶。 ここでは、ポーポー(おばあちゃん)が毎週のように作るという、とある香港家庭のおうちカレー...
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