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カレーの主役【スパイス】を知ろう!

カレーの主役【スパイス】を知ろう!

伝統的なインド料理「カレー」には、古くからさまざまな種類の香辛料(スパイス)が使われてきた。スパイスには、料理や食品に、香りや風味を添え、色合いを美しくするなど、たくさんの役割がある。ここでは、先祖代々から続くスパイス販...

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Curry世界杯いってみよ!11選

Curry世界杯いってみよ!11選

カレー偏差値の高い香港。その理由は、イギリス植民時代からインドの商人が多く移民し、カレーやスパイスをこの地で普及させたことにある。せまい香港で、これだけ...

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【CoCo壱番屋】海外進出ヒストリー

【CoCo壱番屋】海外進出ヒストリー

インドからイギリス、そして日本に辿り着き、独自に進化したジャパニーズカレー。そんな日本のカレーを世界に広めたパイオニア「カレーハウスCoCo壱番屋」(以...

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ここだけは外せない!【本場カレーの名店】尖沙咀・中環

ここだけは外せない!【本場カレーの名店】尖沙咀・中環

オープンから日が浅いにも関わらず、インド人の間でも話題の「Tagline」、地元グルメサイトで常に上位にランクインする「Nepal」。そんなカレーの名店...

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【香港】広東料理・その他各国料理 一覧

【香港】広東料理・その他各国料理 一覧

                王子私房菜(YOHO MALL店) Pr...

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注目のラテン・アメリカンレストラン「ROSITA」 湾仔

注目のラテン・アメリカンレストラン「ROSITA」 湾仔

フランスと日本の要素を取り入れた創作ラテン・アメリカン料理を提供するセミファインダイニング「ROSITA」。ラテンテイストの店内は、どこかほっとする居心...

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世界の「辛い」を味わうSPICY FOOD ~アジア編~

世界の「辛い」を味わうSPICY FOOD ~アジア編~

以前フードトラベル特集として国毎にエリアと料理を紹介したが、今回はこの時期にぴったりな、「辛い」をテーマにして紹介する。うだるような暑さをスパイシーな食...

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抗疫期間プロモーションが有る飲食店情報

抗疫期間プロモーションが有る飲食店情報

抗疫期間プロモーションが有る飲食店情報一覧 12月10日から18時以降はレストラン内での飲食が禁止となる規制措置を受けて、テイクアウトやハッピーアワーな...

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中環セントラル Sagrantinoサグランティーノ 記事一覧

イタリアン【中環】サグランティーノSagrantino 記事一覧

イタリアンレストラン Sagrantinoサグランティーノ 記事一覧   中環(セントラル)には日系金融マンが昼・夜共に良く利用するイタリアン...

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