中華レストラン

Lee Lo Mei

セントラルの「Lee Lo Mei」で現代的アレンジの香港料理を楽しむ

中環(セントラル)にある「Lee Lo Mei」では、伝統的な香港料理の形式を守りな がらモダンにアレンジした料理の数々を堪能することができる。 「Spicy shelter crab」(HKD108) は揚げた蟹のすり...

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6人用コース内容

グラマラスなナイトクラブで 中華ディナーセットを破格の値段で味わう

味わい深い四川風ワンタン 四川のスープを使った薄切り牛肉  香港の六本木とも呼ばれる中環(セントラル)の蘭桂坊(ランカイフォン)。夜になると レストラン...

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広東粥 3

香港巷の庶民食「広東粥」

考えてみれば当然のことだが、数千年前、稲作が始まったと同時に存在する「粥」。香港ではどこの街を歩いてもすぐに「麵・粥」の看板が見つけられるほど、「粥(チ...

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酒鍋

銅鑼湾の今話題のお洒落な火鍋店「Drunken Pot」

酒鍋 この季節、寒くなると食べたくなる「火鍋」。香港中どこの店も多くの人で賑わいを見せる。そんな中、伝統的な火鍋のスタイル保ちながらも革新的でモダンなア...

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中華料理

カナダの食材をセントラル「Mott32」で贅沢に

Mott32   中環(セントラル)の中心に位置し、広さ7,500sfの店内に5つのプライベートルームを完備する「Mott32」は現代的な調理法と伝統的...

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中華料理

香港から消えゆく至高の中華料理五選

数千年もの歴史をもつ中華料理。古来の料理には、調理の過程でシェフ達の熟練技術を要する料理も多く、一流の技で作られた料理達の存在は、古くは皇帝を始め、官僚...

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四川料理

銅鑼湾辛ウマ四川料理「雲陽」

四川料理 雲陽 ミシュランガイドにも掲載されている「雲陽(Yun Yan)」では、四川の定番料理の火鍋から、辛いのが苦手という人向けの豆腐と野菜がたっぷ...

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広東料理

尖沙咀でモダンな広東料理「Above&Beyond」

Above & Beyond Chinese Restaurant 年の瀬を迎え、亜熱帯・香港にもさすがに空気が清々しいシーズンが到来。創作的な...

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潮州料理

百樂潮州創業50年記念フェア開催

百樂潮州   中国の潮州料理を提供するレストランを香港とマレーシアで展開する“百樂潮州”(Pak Loh Chiu Chow)は、創業50周年を記念して...

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