中華レストラン

1881 Heritageの プリンスレストランに個室が登場 王子飯店

1881 Heritageの プリンスレストランに個室が登場 王子飯店

100年以上の歴史がある旧海兵隊本部の建物をリノベーションした1881 Heritage Branchのなかにあるプリンス・レストランでは、歴史的なスタイルと快 適なダイニングエリアに合わせて、インテリアは赤レンガの壁と...

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リッツカールトン香港 天龍軒(Ting Lung Heen)

リッツカールトン香港 天龍軒(Ting Lung Heen)

~9月30日 香港一高い空間で味わう極上の広東料理とワイン ミシュラン2つ星を獲得した同店では、期間限定でスペシャルコースとヴィンテージワインを提供中。...

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編集部だより 6

編集部だより 6

週刊PPWの編集部スタッフがプライベートで行った店や、スポットを日記形態でお送りする編集部だよりです。 スタッフの何気ない普段の顔をお届けします。 みな...

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The fried rice with shrimp

湾仔の味苑(Mei Garden)でリーズナブルで美味しい広東料理を

飲茶や箱詰め弁当、広東風ロースト(焼味)などの広東料理を手頃な価格で楽しむことができるレストラン、味苑(Mei Garden)は、最近湾仔(ワンチャイ)...

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尖沙咀の四川料理「川熙樓」

尖沙咀の四川料理「川熙樓」

四川料理は中国で最もスリリングな郷土料理のひとつ。唐辛子と口にビリビリとした刺激を感じる花椒を使用することで有名だが、 その根底には、巧みな味付けの技術...

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Lee Lo Mei

セントラルの「Lee Lo Mei」で現代的アレンジの香港料理を楽しむ

中環(セントラル)にある「Lee Lo Mei」では、伝統的な香港料理の形式を守りな がらモダンにアレンジした料理の数々を堪能することができる。 「Sp...

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6人用コース内容

グラマラスなナイトクラブで 中華ディナーセットを破格の値段で味わう

味わい深い四川風ワンタン 四川のスープを使った薄切り牛肉  香港の六本木とも呼ばれる中環(セントラル)の蘭桂坊(ランカイフォン)。夜になると レストラン...

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広東粥 3

香港巷の庶民食「広東粥」

考えてみれば当然のことだが、数千年前、稲作が始まったと同時に存在する「粥」。香港ではどこの街を歩いてもすぐに「麵・粥」の看板が見つけられるほど、「粥(チ...

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酒鍋

銅鑼湾の今話題のお洒落な火鍋店「Drunken Pot」

酒鍋 この季節、寒くなると食べたくなる「火鍋」。香港中どこの店も多くの人で賑わいを見せる。そんな中、伝統的な火鍋のスタイル保ちながらも革新的でモダンなア...

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