中華レストラン

1881 Heritageのプリンスレストランに個室が登場王子飯店

100年以上の歴史がある旧海兵隊本部の建物をリノベーションした1881 Heritage Branchのなかにあるプリンス・レストランでは、歴史的なスタイルと快適なダイニングエリアに合わせて、インテリアは赤レンガの壁と...

2017/07/11

リッツカールトン香港天龍軒（Ting Lung Heen）

～9月30日香港一高い空間で味わう極上の広東料理とワインミシュラン2つ星を獲得した同店では、期間限定でスペシャルコースとヴィンテージワインを提供中。...

2017/07/10

編集部だより 6

週刊PPWの編集部スタッフがプライベートで行った店や、スポットを日記形態でお送りする編集部だよりです。スタッフの何気ない普段の顔をお届けします。みな...

2017/07/04

編集部だより

湾仔の味苑(Mei Garden)でリーズナブルで美味しい広東料理を

飲茶や箱詰め弁当、広東風ロースト（焼味）などの広東料理を手頃な価格で楽しむことができるレストラン、味苑（Mei Garden）は、最近湾仔（ワンチャイ）...

2017/05/16

尖沙咀の四川料理「川熙樓」

四川料理は中国で最もスリリングな郷土料理のひとつ。唐辛子と口にビリビリとした刺激を感じる花椒を使用することで有名だが、その根底には、巧みな味付けの技術...

2017/05/04

セントラルの「Lee Lo Mei」で現代的アレンジの香港料理を楽しむ

中環（セントラル）にある「Lee Lo Mei」では、伝統的な香港料理の形式を守りながらモダンにアレンジした料理の数々を堪能することができる。「Sp...

2017/04/25

グラマラスなナイトクラブで中華ディナーセットを破格の値段で味わう

味わい深い四川風ワンタン四川のスープを使った薄切り牛肉　香港の六本木とも呼ばれる中環（セントラル）の蘭桂坊（ランカイフォン）。夜になるとレストラン...

2017/04/19

香港巷の庶民食「広東粥」

考えてみれば当然のことだが、数千年前、稲作が始まったと同時に存在する「粥」。香港ではどこの街を歩いてもすぐに「麵・粥」の看板が見つけられるほど、「粥（チ...

2017/04/12

ローカルグルメ

銅鑼湾の今話題のお洒落な火鍋店「Drunken Pot」

酒鍋この季節、寒くなると食べたくなる「火鍋」。香港中どこの店も多くの人で賑わいを見せる。そんな中、伝統的な火鍋のスタイル保ちながらも革新的でモダンなア...

2017/02/01

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