中華レストラン

酒鍋

銅鑼湾の今話題のお洒落な火鍋店「Drunken Pot」

酒鍋 この季節、寒くなると食べたくなる「火鍋」。香港中どこの店も多くの人で賑わいを見せる。そんな中、伝統的な火鍋のスタイル保ちながらも革新的でモダンなアレンジを効かせた火鍋と、バーテンダー在籍で本格的なカクテルが楽しめる...

続きを読む >>>

中華料理

カナダの食材をセントラル「Mott32」で贅沢に

Mott32   中環(セントラル)の中心に位置し、広さ7,500sfの店内に5つのプライベートルームを完備する「Mott32」は現代的な調理法と伝統的...

続きを読む >>>

中華料理

香港から消えゆく至高の中華料理五選

数千年もの歴史をもつ中華料理。古来の料理には、調理の過程でシェフ達の熟練技術を要する料理も多く、一流の技で作られた料理達の存在は、古くは皇帝を始め、官僚...

続きを読む >>>

四川料理

銅鑼湾辛ウマ四川料理「雲陽」

四川料理 雲陽 ミシュランガイドにも掲載されている「雲陽(Yun Yan)」では、四川の定番料理の火鍋から、辛いのが苦手という人向けの豆腐と野菜がたっぷ...

続きを読む >>>

広東料理

尖沙咀でモダンな広東料理「Above&Beyond」

Above & Beyond Chinese Restaurant 年の瀬を迎え、亜熱帯・香港にもさすがに空気が清々しいシーズンが到来。創作的な...

続きを読む >>>

潮州料理

百樂潮州創業50年記念フェア開催

百樂潮州   中国の潮州料理を提供するレストランを香港とマレーシアで展開する“百樂潮州”(Pak Loh Chiu Chow)は、創業50周年を記念して...

続きを読む >>>

漫画の世界

太子で今注目のお店、「老夫子餐館漫画」

Old Master Q Dining Room 老夫子餐館 太子(プリンスエドワート)で今注目のお店といえば、つい最近ブランドニューを経てオープンした...

続きを読む >>>

House of Qi

尖沙咀の洗練された空間で楽しむ本格四川料理

House of Qi 夏本番の香港。暑いとどうしても食欲も減退しがち。でもそんな時でも何故か辛い物が食べたくなるという人も多いのでは。辛い料理を食べる...

続きを読む >>>

カニのコースメニュー

「Tin Lung Heen」カニ尽くしのコースメニュー

Tin Lung Heen 毎年夏に始まるゴールデンクラブ(黄油蟹)シーズン。ミシュラン2つ星を獲得した「Tin Lung Heen」では、今年も質の高...

続きを読む >>>
1 / 10123»