10周年！本場江戸前寿司「銀座 大倉」尖沙咀 - 日本食レストラン投稿

尖沙咀で本場江戸前の仕事を堪能
“大倉さん”が握る艶やかな寿司をご賞味あれ

江戸前の寿司職人大倉さん

　今年で10周年を迎えた「銀座 大倉」では、日本各地で水揚げされた鮮度抜群のネタは勿論のこと、香港で30年以上にわたり寿司を握ってきた大倉 正孝さんの江戸前の仕事が堪能できる稀有な店だ。伝統を守りつつ、ネタの旨さを最大限に引き立てた艶やかな寿司は、国籍を問わず常連も根強く、大将が“大倉さん”の愛称で慕われる所以だ。

　中でも人気なのが「お好み寿司8貫」ランチセット（巻物、茶碗蒸し、サラダ、味噌汁、コーヒーもしくはアイス付き）。磯の風味が濃厚な雲丹、大粒で歯ごたえのあるイクラ、脂がのったトロ、ほのかに柚子が添えられた小肌、良い塩梅に昆布締めされた鯖、ほろほろに煮詰められた穴子、ロ休めに最適なかんびょう巻など、ディナーで出されても遜色のない良質な素材が惜しみなく提供され、量以上にお腹も心も満たされること間違いなし。

　握りの他にも「のれそれ」、「鮎の塩焼き」、「銀杏」、「牡縄」などの旬の食材が充実しており、日本酒と合わせて一杯やるのも粋ではないか。カウンター、テーブル、個室も完備し、大きな窓から差し込む陽も爽快。是非おすすめしたい名店だ。

艶やかな寿司の数々

銀座 大倉
住所：1/F., Oriental Crystal Finance Ctr., 107-109 Chatham Rd. South, TST
（MTR尖沙咀B2、尖東P3出口から徒歩5分）
電話：(852)2957-8777
時間：12:00〜15:00、18:30〜23:00、日休