湾仔（ワンチャイ）本格ナポリピザ「MOTORINO」

2014/03/10

ニューヨーク発の絶品モチモチピザ店待望の2店舗目をワンチャイにオープン！

ナポリピザ

昨年ソーホーに1店舗目をオープンし、ピザでは高い人気を保っているニューヨークのブルックリン発、本格ナポリピザレストラン「MOTORINO」。モチモチとした生地が自慢の同店では、ナポリピザ協会が定める国際規格の条件を満たした本格ナポリピザが楽しめる。ニューヨークタイムズ紙で「市内で最も美味しいピザの1つ」と賞されたほどで、その味は保証付きだ。
そんな同店が待望の香港2店舗目を今話題のエリア、ワンチャイ(湾仔)のシップスストリートにオープンした。
シンプルでカジュアルな雰囲気はそのままで、ソーホー店と比べて広い店内の中心には石窯が設置されており、ピザを焼く過程も食事と共に楽しめる。この窯はイタリアから輸入したレンガで、ニューヨークとイタリアからわざわざ呼び寄せた石窯職人が作ったもの。このことだけでも同店のこだわりを感じることができる。
まずは湾仔店の新メニューのサラダ｢オレンジとフェンネルのサラダ｣でスタート。オレンジの酸味と、食感も味もセロリに似たフェンネルがピザとの相性バッチリ。編集部のオススメピザはニューヨークでも香港でも不動の人気メニューの「ソプレサッタ・ピカンテ｣。たっぷりのミニキャベツとイタリア産ベーコン、モッツァレラチーズとオリーブオイルのあっさりとした口当たりのピザだ。また、香港タイムアウト誌で2013年ベストピザに選ばれた｢クレミニ・マッシュルーム｣は必食。ペコリーノマッシュルームとソーセージを主役に、にんにくとハーブがその濃厚な味を引き立てている。
実は同店のピザ生地のカロリーは、通常のピザの約半分のという。その口当たりの軽さから女性でも軽く一枚食べられてしまうほど。これならカロリーが気になる方でも安心して美味しさを楽しめるのでは？
イタリアワインを始めワインの種類も豊富。香港では同店のみの取り扱いだという珍しい赤のスパークリンワイン｢Grangano Cantine Federician｣は、炭酸の程よい発泡感の後に甘みがあって飲みやすく、ロゼとも違うしっかりとした赤の味わいだ。イタリアではピザと一緒によく飲まれているらしく、塩気のあるピザとの相性は絶妙。
食後の口直しにはボリュームたっぷりのイタリアの定番デザートのティラミスを。シンプルだが上品な味わいだ。サイズが大きいのでシェアするのにぴったり。