湾仔のLa Rambla by Catalunyaで本格派のスペイン料理を

中環のLa Rambla by Catalunyaで本格派のスペイン料理を

2018/01/10

湾仔の暗く、賑やかなスパニッシュレストラン、“Catalunya”が中環（セントラル）に移転。IFC内の1フロア下に移ったISOLAの跡地で、“La Rambla by Catalunya”として変貌を遂げた。

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メニューについては、全体的に以前よりもリーズナブルになったという印象。

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まずはよく冷えたカヴァと共に、海老の芳醇な旨味をシンプルに味わえる1品、「Mediterranean baby shrimp fritters(HKD80)」などの前菜を。「the steam edrazor clams with apple and cucumber(HKD200)」は甘く歯ごたえがあるマテ貝の身に、刻んだ林檎とポン酢のドレッシングがバランスの良い味わいが印象的。北海道産の帆立をスパイスと炭火で焼き上げた「Josper-grilled Hokkaido Scallop with garlic chips, chilli and olive oil(HKD180)」はミキュイ(半生)の状態でサーブされ、肉厚な帆立の濃厚な甘みを楽しむことができる。盛り付けも美しい「Avocado and Lobsterroll(HKD220)」、「Lobster, Espelette, Cheese and Avocado bikini(HKD165)」は、ロブスターをはじめ素材の良さが引き立つメニュー。期待を裏切らないスペインの名産、「5J Bellota Jamon Iberico(HKD360)」や、湾仔（ワンチャイ）にお店があった時から提供されていた料理「Truffle, Jamon and Cheese bikini(HKD130)」などもおすすめしたい。食事の最後にはぜひ、お店自慢のパエリア「Red Prawn and Squid ink Paella(通常サイズHKD550、ラージサイズHKD650)」などを。塩気が効いた味付けに、シーフードの出汁でしっとりと仕上がったお米と、絶妙な火加減で仕上げられた海老は最高だ。

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