尖沙咀(チムサーチョイ)火鍋と和風さしみ専門店「豪門」

2014/03/03
トリュフスープ

トリュフの香りが楽しめる「イタリアンブラックトリュフスープ」

チムサーチョイ(尖沙咀)にあるヒルウッドロード(山林道)は、ユニークなレストランが立ち並ぶグルメスポットして知られている。火鍋と和風さしみ専門店「豪門」は、その中でもひときわ目立つ存在だ。この店はオーナーのタムさんが「新しいアイデアを盛り込んで、高級感のある火鍋店を作ろう」と考えて3年前にオープンした。シックな雰囲気の店内で、ここでしか食べられない火鍋や刺身などを味わうことができる。メニューには日本語もあるので日本人も利用しやすい。火鍋のスープベースはオリジナルを20種類以上を揃える。辛い系が好きな方には「四川麻辣鍋」(HKD88)、かわりどころを試してみたい方には「タイ風トムヤンクンスープ」(HKD168)、「マレーシア風の濃いサテスープ」(HKD68)がおすすめ。鍋の具材のワンタン、肉団子、水餃子などはすべて店内で手作りしている。いかにも香港らしい「豚の脳みそ花彫(中国ワイン)漬け」(HKD50)などの具も人気だそう。「ゆば焼き揚げ」、「サーモン皮揚げ」は、スナックとしてそのまま食べても鍋に入れてもおいしい。

この店には「トリュフ鍋」を目当てに訪れる人も多い。トリュフ料理は、オーナーがウエスタンスタイルも取り入れながら試行錯誤して作り出したもの。リーズナブルな価格で食べられるのも魅力だ。きのこ類がたっぷり入った「イタリアンブラックトリュフスープ」(HKD298)にスライスした8片のトリュフを投入。まずは、ほのかなトリュフの香りを楽しみながら、スープとして味わおう。濃厚なスープに、きのこ類の旨みが溶け出して実に美味。次に、お好みの具を入れて「トリュフ鍋」に。トリュフを使った餃子、ワンタンなどの具もある。

まだ冷え込む日もある香港、豪門で友達や家族と火鍋を囲んでみては?とはいえ、香港人の方たちは「冬にアイスクリームと同じで、冷房がガンガン効いた部屋で夏の火鍋もおいしい」と話す。香港で火鍋はオールシーズン楽しめるそうだ。

牛肉スペシャル

牛肉が好きな方には3段トレーにのってでてくる、牛肉スペシャルが好評

VIPルーム

4人~50人まで対応できるVIPルームを10室備える。VIPルームを使用する場合、1人の最低利用料金はHKD300以上だ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豪門 火鍋と和風さしみ専門店

住所:G/F & 1/F, Charmhill Ctr., 50 Hillwood Rd., TST
電話:(852)2730-1118

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