セントラルの水上レストランで豪華新メニューを

2016/09/12

Watermark

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残暑の続く9月と言えど、徐々に日は短く、夜は長くなりつつある。そして中秋節を迎えると、気付けば季節はもう秋に。中環(セントラル)にあるシーフードバー&グリル「Watermark」では夏の締めくくりにぴったりな豪華新メニューが登場。マリンスポーツや暑さを吹き飛ばすエスニック料理を満喫した夏、そんな楽しい夏の終わりは、家族や友人たちと思い出を語り合いながら絶品シーフード料理を食べよう!

Watermark  Watermark

新メニューに並ぶのは新鮮な海の幸をふんだんに使った品々。まずは前菜に「Sautéed Mussels」をいただこう。一緒にソテーされたパンチェッタ、ニラやネギがピリ辛トマトソースと絡んで、ムール貝のあっさりとした味わいにさらなるうまみを加えている。続く「Grilled Crevettes Roses」は身の締まったエビを、ブラウンバターケイパー、パセリ、レモンを加えて風味豊かに仕上げたもの。エビの甘さがレモンの酸味でより引き立ちたまらない味に。その日の市場でベストな海鮮を気前よく盛り付けた「Seafood Platters」は、2人または4~6人でシェアして食べられる一品。みんなでおしゃべりしながら新鮮シーフードを頬張ろう。そして忘れてはいけないのがメイン料理の「Confit Salmon」。フレーク状のサーモンをベビーオニオンのピクルス、ズッキーニ、パセリ、レモンバターと一緒にいただけば、味も食感も楽しめる。最後に、新鮮な海鮮本来の美味しさがたまらない「Steamed Seabream」。ベビージェムレタスと二枚貝、フィンガーリングポテトとキノコと共にこの料理を味わえれば、口いっぱいにほのかな潮の香りが広がってくる。

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もちろん新メニューのシーフード料理のほかにも様々な大陸料理を用意。看板料理は伝統的な調味料を用いて作る「Beef Tartare」。サワードウというパンのカリカリスライスを添えて、牛肉の味をしっかりと味わって。軽いモノが食べたいという人には同店の人気サラダ「Warm Asparagus & Poached Egg Salad」がおすすめ。パンチェッタ、ポップライス、摘み立てワイルドロケットとアスパラガスにマデイラドレッシングをかけ、とろとろポーチドエッグと混ぜ合わせれば、そのまろやかな味にほっぺが落ちそうになる。デザートは、甘酸っぱいイチジクが特徴的な「Dark Chocolate Mousse」、カラフルでモダンな雰囲気の「Mandarin Cheesecake」、パリパリカラメルとクリーミーなブリュレが絶妙にマッチした「Butterfly Pea Flower Crème」の中から好きなものを選ぼう。最初から最後までどれを食べても大満足の食事になるはずだ。

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中環スターフェリー乗り場に位置する同店は、海に囲まれた香港でも珍しい水上レストラン。270度の角度から見渡せるビクトリア・ハーバーの絶景は食事の席をより華やかに。恋人とのロマンチックなディナーやプライベートでのお祝い事、ビジネスの会食などにぜひ利用してみては。

Watermark
住所:Shop L, Level P, Central Pier 7, Star Ferry Pier, Central
電話:(852)2167-7251
メール:[email protected]
時間:
ランチ  12:00~14:30(月曜~土曜)
ブランチ 11:30~15:00(日曜)
ディナー 18:00~22:00(月曜~日曜)

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