高級広東料理をリーズナブルに 1881Heritage店の限定メニュー

2016/07/11

内装香港に来て本格的な広東料理を味わいたいと思ったら、ここ王子飯店をおすすめする。すでに何度か本誌でも紹介したことがあるが、今回は尖沙咀にある1881Heritage店の限定メニューについてぜひ知ってもらいたい。
まずは一人HKD580というリーズナブルなお値段で、全8品の高級料理を楽しめるメニューA。前菜「スモークサーモンと野菜のサラダ」に始まり、まろやかな味わいの「フカヒレと鶏肉スライスの醤油煮」、当店自慢の「王子チャーハン」、溢れ出す肉汁が堪らない「小籠包」などボリュームたっぷりの品々が出てくる。加えて最後はデザートの果物スイーツを。
もう少し贅沢がしたいと思ったら一人HKD780のメニューB。前菜は「マンゴーと蟹卵入りのきゅうりスライスサラダ」。それからとろけるような「フカヒレの鍋醤油煮」や噛むたび風味が広がる「5頭アワビとキノコの煮物」、上品な味わいの「シマスズキのフライ」を思う存分味わったら、こちらも「マンゴープリン」や「果物の盛り合わせ」といったデザートで締めに。全8品の美味しいお料理が並ぶメニューとなっている。
お祝い事など、もっと豪勢な食事をお求めならメニューCはいかが。「ロブスターと果物のサラダ」を前菜にいただいたら、続いてとろとろのフカヒレと松茸の食感が楽しい「フカヒレの松茸と鶏の二重蒸しスープ」、海の香り豊かな「ホラ貝肉とキノコ入りのホラ貝オーブン焼き」、トリュフが素材のうまみを引き出す「フランストリュフ入りのチャーハン」でお腹も満足すること間違いなし。最後はもちろん「マンゴープリン」と「果物の盛り合わせ」のデザートで全9品の豪華メニュー。
どの料理も味の保証された高級料理でありながら、決して手の出せない値段ではないのが魅力。また化学調味料を一切使用せず、塩・砂糖・油も通常より抑えて素材そのものの味を引き出すことを大切にしている。味の濃い中華料理が苦手という方でも、最後まで飽きることなく料理を満喫できる優しい味わいが特徴。西洋風のスタイリッシュな店内で、ビールやワインを片手に優雅に楽しむ食事は格別の時間だ。大切な家族や友人、恋人と一緒に最高のひと時を。
アワビホラ貝オーブン焼き王子チャーハン
小籠包フカヒレの鍋醤油煮

 

メニューA
HKD580/1人用
スモークサーモンと野菜のサラダ
フカヒレと鶏肉スライスの醤油煮
車エビのソース焼き
人参と茸入りの湯葉巻きと広東チャーシュー添え
王子チャーハン
小籠包
マンゴーとザボンの果肉入りの人気スイーツ
果物の盛り合わせ

メニューB
HKD780/1人用
マンゴーと蟹卵入りのきゅうりスライスサラダ
フカヒレの鍋醤油煮
5頭アワビとキノコの煮物
シマスズキのフライ
王子チャーハン
小籠包
マンゴープリン
果物の盛り合わせ

メニューC
HKD980/1人用
ロブスターと果物のサラダ
フカヒレの松茸と鶏の二重蒸しスープ
5頭アワビとキノコの煮物
ホラ貝肉とキノコ入りのホラ貝オーブン焼き
ミネラルウオーターと季節の野菜の煮物
フランストリュフ入りのチャーハン
小籠包
マンゴープリン
果物の盛り合わせ

投影王子飯店
ウェブ: www.princerestaurant.com.hk
日本語予約(両店舗共通): (852)9138-4437/Ms.イバ

【1881 Heritage店】
住所: Flat 209, 1881 Heritage, 2A Canton Rd., TST
電話: (852)2366-1308
時間: 11:00~16:00, 18:00~23:00 (月~土)
10:00~16:00, 18:00~23:00 (日・祝日)
席数:140席(店内) 、80席(テラス)

【エレメンツ店】
住所: Shop 1028C, Elements, 1 Austin Rd. West, TST
電話: (852)2577-4888
時間: 11:00~16:00, 18:00~23:00(月~土)
10:00~16:00, 18:00~23:00(日・祝日)
席数: 250席

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