セントラルの本格ベトナム料理「Viet Kitchen & Bar」 - 多国籍投稿

本格ベトナム料理が食べられると話題のベトナムレストラン｢Viet Kitchen｣から春の新メニューが到着した。人気ベトナムレストラン｢Chom Chom｣でエグゼクティブシェフを務め、数々の賞を獲得した実績を持つオーナーシェフのピーター氏が、自らベトナムに足を運び様々な料理を体験。その旅で彼が最も刺激を受けたという、ベトナム中部に位置するホイアン地方の料理に彼独自のアレンジを加えた料理を今回新メニューで紹介する。
香り豊かで味わいを深めてくれるたっぷりのハーブ、パクチー、レモングラスを良質の牛ヒレ肉にトッピングした｢ビーフカルパッチョ｣は必食。また、甘酸っさが癖になる｢タマリンド・ソフトシェルクラブ｣は新感覚の味だ。カクテルには、ベトナムのチリソースを使った｢シーライチャ・ブラディマリー｣の斬新な味にぜひトライしてみて。

Viet Kitchen & Bar
住所：G04 & 06 Nexxus Bldg., 41 Connaught Rd., Central
電話：(852)2806-2068
ウェブ：www.vietkitchenhk.com