バーテンダーが教えるカクテルイベント「Town House」セントラル(中環)

2015/10/12

Town House
家庭をさらに豊かな空間にするため、高級ギフトや生活雑貨、テーブルウェアなどを幅広く揃える「Town House」。1962年に創業して以来、数多くの有名テーブルウェアブランドを取り扱い、現在は、高品質のクリスタル製品が人気のオーストリアブランド「Riedel(リーデル)」やドイツ・バイエルンの「Nachtmann(ナハトマン)」を主力ブランドに置く。代々家族経営を行い300年近い歴史を誇る名門ワイングラスブランド、リーデルは、ワイン好きなら知らない人はいないといっても過言ではないだろう。そして、そのリーデルグループに仲間入りしたナハトマンのクリスタルガラスの輝きは見る者を魅了し、贅沢なひと時を過ごすのにぴったりだ。
そんな同店では、カクテルを楽しむためのイベントを10月末まで実施している。香港で名声のあるバーテンダーとタッグを組み、ロンググラスやタンブラーなどのグラスとカクテルの完璧なる組み合わせを披露する。グラスは、ナハトマンからバーコレクションを厳選し、JWマリオット、Soi 7、Madame Sixty Ate、Mott 32、Porterhouse byLaris、WildThymeCoolerからバーテンダーを招き、各々のスペシャルカクテルを作成。同イベントでは、家でもカクテルを楽しむため、どのようなレシピでどのようにシェイクして作るのかを段階ごとに丁寧に説明をしデモンストレーションを行っている。
Two Gʼs
~Two Gʼs~
ファーマーズジン 50ml
リンゴ       25ml
レモンジュース  20ml
シュガ ーシロップ  20ml
生姜の砂糖漬け 2枚

My Sweet Mexican
~My Sweet Mexican~
オチョテキーラ     50ml
パイナップルジュース 25ml
レモン          20ml
アガベシロップ           15ml
ミント                         8枚

彼らが考案したレシピをいくつか紹介しよう。「Madame Sixty Ate」のRoy Leung氏は、ウィスキーグラスを使って「Two Gʼs」と「My Sweet Mexican」という2種類の爽やかなカクテルを考案した。鮮やかな黄色は見ているだけでも気分を明るくさせてくれる。(レシピ別途参照)
そのほか、TarekAlali氏は、バカルディ、キュウリ、ミント、ザクロシロップをミックスし「Wild Thyme Cooler」を生み出した。ウィスキータンブラーを使用し、グラスをスパイスの一種であるスマックで縁取りアクセントに。さらに、「JWMarriott」のバーテンダーBryson Rivera氏は、イギリスで生まれたジン・タンカレーNo.10をラズベリータイムジュース、レモンジュースと卵白を混ぜ合わせた。
Distinguished Patron 
Distinguished Patron

Snowy Rose
Snowy Rose

Wild Thyme Cooler
Wild Thyme Cooler

「DistinguishedPatron」とバカルディカルタブランカラム、ピーチリキュール、ライチピューレ、ライチリキュール、クランベリージュースとローズウォーターを合わせた「SnowyRose」をそれぞれフルーツジュースタンブラーとウィスキータンブラーに注いだ。可愛いピンク色のカクテルは女性にオススメ。
これからカクテル作りに挑戦してみたい方、自宅でプロ考案のカクテルを飲みたい方は、さっそく足を運んでみよう。

Town House
住所:Shop 210-211, Landmark Princeʼs Bldg., 10 Chater Rd., Central
電話:(852)2845-0633
ウェブ: http://www.townhouse.com.hk
フェイスブック:RiedelHongKong

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