上環(ションワン)に2号店「元祖北海道ラーメン函館」

2015/09/30

魚涌(クオリーベイ)の裏通りにひっそりと佇む函館ラーメン「元祖北海道ラーメン函館」。約40席ほどある広々とした店内は、ランチやディナー時になると周辺オフィスのビジネスマンや学生でほぼ満席となり、週に3回通うという常連もいるほどの隠れた名店だ。

メンマ、長ネギ、コーン、わかめ、モヤシ、チャーシュー等の具材をふんだんに用い、マイルドな味噌風味が口の中に広がる「濃厚味噌ラーメン」、スープをすべて飲み干したくなるほどあっさりとした「塩ラーメン」は、2002年の開店以来、不動の人気メニュー。その他にも、女性に人気の北海道3.6牛乳を使用した「北海道3.6牛乳ラーメン」や夏限定の「レモンラーメン」、冬限定の「生姜ラーメン」等、他ではなかなか味わえない逸品も揃っている。ラーメン以外にも、鯖の塩焼き、唐揚げ、生姜焼き等の一品料理が50種以上あり、これをつまみにビールを飲み、〆にラーメンを注文するという客も多い。

元祖北海道ラーメン函館そんな同店では、原料の配分、縮れ具合、色、太さ、麺のこね方にこだわり、100種類以上の麺を作っている、北海道では誰もが知る「西山製麺」を使用しており、スープと絶妙なバランスで絡み合っている。同店の創業者である安部隆孝氏は、西山製麺を香港に広めた第一人者と言われており、この麺に惚れ込んだ一人だ。同氏は日本の最高級料亭「金田中」で修行を積んだ職人で、40年程前に来港以来「日本人が作る日本の味」にこだわり、腕を振るってきた。

オープン以来、変わらぬ味を提供し続けてきた同店の待望の2号店が上環にオープンする。これまで、魚涌でしか堪能できなかった味がそのまま上環でも味わえることに。是非一度足を運んでよう。

 

元祖北海道ラーメン 函館マイルドな味噌ラーメン
1号店
住所:Shop 1B, G/F., Hon Way Mansion,
11 Hoi Kwong St., Quarry Bay
電話:(852)2562-8706
定休日:日曜日

2号店
住所:G/F., 15 Hillier St., Sheung Wan
電話:(852)2567-0488
定休日:日曜日

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