「美肌ドレッシング」綺麗をつくるレシピ

2015/08/24

皆さんこんにちは。フードコーディネーターの川島です。
美容を絡めた日本のトレンドを基に、「キレイをつくる」レシピを皆さまにお届けしていきます。メイクや服装で見た目を変えることはできますが、本当のキレイは身体の中から。
これから紹介していくレシピを日々の生活に取り入れて、心も体も美しくなりましょう！

美味しくキレイを手に入れよう〜自家製ドレッシングレシピ

かつてダイエットの大敵という考えのあった「油」も、「良質なオイルを適量摂ることは美容・健康にもよい」ということが浸透してきた今日この頃。
今回は、食べる美容液！ともいわれるオイルを使用した、オススメのドレッシングレシピをご紹介します。下記レシピをフタのできる空き容器にいれ、食べるときによ～くシェイクしてフレッシュなお野菜に回しかければ、毎日食べられる美肌サラダの完成です！

自家製ドレッシングレシピ〈ハニーマスタードソースドレッシング〉
● はちみつ小さじ２
● レモン果汁小さじ２
● 粒マスタード小さじ１
● オイル大さじ２
● 塩小さじ1/4
● こしょう少々

〈オレンジドレッシング〉
● オレンジジュース大さじ３
● オイル大さじ２
● 塩小さじ1/4
● こしょう少々

油は開封後２～３ヶ月程度で使い切るのが良いとされているので、色々なものを一度に取り入れすぎず、自分にあった１本をゆっくり探してみて頂きたいです。ぜひお好みのオイルを使用して、試してみてくださいね。

オイルは細胞や血液・ホルモンが作られる過程で欠かせない成分であり、脂溶性ビタミン（A・D・E・K）はオイルと合わせることで吸収が促され、適度な油の摂取により内側から潤いを保つこともとても大切です。中でも体内で作り出すことができないオメガ3系といわれるαリノレン酸を含むオイルは、中性脂肪を下げ、美肌効果などがあるとされています。
これから乾燥の気になり始める秋・冬にも、ぜひ自分にあった油を取り入れていきたいところではありますが、ひとつ注意しておきたいのが、オイルには加熱可能なものと非加熱で摂取した方がよいものがあるということです。

〈加熱可能なオイル〉
グリーンナッツオイル（インカインチオイル）、ココナッツオイル、アボカドオイルなどは、加熱による損失が少ないといわれています。炒め油としてなら全体的に栄養効果の優れたグリーンナッツオイルを、揚げ物などの高温調理で使用されたい方は、燃焼温度（煙点）が255度と高熱による酸化の少ないアボカドオイルがオススメです。もちろん生食としても利用できます。

〈非加熱で摂取した方がよいオイル〉
アマニ油、エゴマ油、シソ油などのαリノレン酸を含むオイルは、加熱することによりその成分が壊れてしまうので、非加熱で摂るのがより良い取り入れ方です。
油の一日の適量として、続けられる大まかな目安はスプーン１杯程度と言われていますが、３食の食事の中にも都度オイルは使用されているもの。非加熱の油の取り入れ方として、スムージーに入れたりおかずの仕上げに回したりといった方法もたまに言われていますが、フレッシュなサラダにかけるドレッシングにするのがやはり一番効率よく、過度な摂取になりすぎない方法かな？と思います。

川島令美（かわしまれみ）プロフィール
フードコーディネーター/料理家/モデル
女優・モデル業と並行し、現在はフードコーディネーターとしてテレビドラマ、広告などのフードコーディネートやスタイリング、雑誌や書籍、WEB媒体にレシピやコラムを掲載、飲食店店舗のメニュー開発や監修、そして料理系のセミナーやイベントへの出演など幅広く活躍中。美食同源を提唱しており、日本ボディスタイリスト協会の食学科顧問を務めセミナーなども行っている。
公式HP：http://www.vivienne.co.jp/remi