蘭桂坊(ランカイフォン)夏季限定タパスやカクテル「Boqueria」

2015/07/15

近年、香港ではセントラルを中心にスペイン料理店が増えてきており、各店がしのぎを削っている。セントラルのLKFタワーに店を構える「Boqueria」は日本人からも愛されている人気タパスレストランだ。店名の「Boqueria」はスペイン語で市場を意味しており、店のメニューは市場においてあるような、特に新鮮なものしか使用していない。今回そんな「Boqueria」から、シェフのロバート・ペッツォルド氏が腕を振るった夏の特別メニューが登場する。暑さを吹き飛ばすような、夏らしい季節の素材を使ったメニューだ。さらに、タパスだけではなくカクテルメニューも夏らしいさわやかなものに仕上がっている。特別メニューの一部を見てみよう。カクテル

 

・アーティチョークとエスカベシュ(HKD118)
アーティチョーク(朝鮮アザミ)は日本ではあまり馴染みはないが、ヨーロッパなどでは人気の夏野菜。柔らかくスパイシーにマリネされたアーティチョークに新鮮なパールオニオンとレモンが添えられる。季節の野菜をふんだんにつかった1品はまさに夏の味覚。

 

 

サーモン

 

 

・色鮮やかな熟成サーモン(HKD98)
塩やオリーブオイルでじっくり熟成されたサーモンと、スペイン料理を代表する塩漬けトマトとカリカリのイベリコ豚とをミックスさせた贅沢な逸品だ。見ても食べても楽しめるのが魅力。

 

 

フルーティーなカクテル

 

 

 

・El Gitano(エル・ヒターノ)(HKD98)
夏の特別メニューは料理だけじゃない。カクテルも、夏に合わせたサッパリとしたメニューが充実している。エル・ヒターノはスペイン語でジプシーの意味。このカクテルには新鮮なフルーツをはじめ、シェリー酒、ウォッカ、グレープフルーツジュースなどが使われている。もう少し軽いお酒を飲みたいという方には、フルーティなサングリア(HKD98)がおすすめだ。

 

 

桃のタルト

 

 

・the Tarta de Duraznos(桃のタルト)(HKD88)
スイーツ好きが気になるのは、やはりデザート。オススメは、ジューシーな夏の桃を贅沢に使用した桃のタルト。添えられたヨーグルトのシャーベットで気分もリフレッシュできる。
 

 

もちろん夏の限定メニューだけでなく、様々なスペイン料理が楽しめるタパスもたくさん用意されている。友人や家族と何品かタパスを頼んでシェアするのもいいだろう。暑いこの時期、サッパリしたスペイン料理で夏を満喫してみてはいかがだろう。

 

 

Boqueria
住所:7/F., LKF Tower, 33 Wyndham St., Central
時間:月~金 ランチ:12:00~14:30、ディナー:18:00~23:00
土・日 ランチ:12:00~16:00、ディナー:18:00~23:00
電話: (852)2321-8681
ウェブ: www.boqueria.com.hk

 

 

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